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茶汤色泽​及叶底色泽

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发表于 2021-3-4 06:42:44 |只看该作者 |倒序浏览
2021年茶文化知识:茶汤色泽​及叶底色泽
2021年3月03日 11:18
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茶汤色泽

红茶类

红亮型  适中采原料制成的工夫红茶的汤色。

红艳型  原料较嫩的工夫红茶或用快速揉切制成的高档红碎茶的最优汤色。

深红型  原料较老制成的低档红碎茶、工夫茶及红砖茶。

乌龙茶

金黄型  俗称茶油色,如铁观音、黄金桂、闽南青茶、广东青茶等。

橙黄型  如闽北青茶、武夷岩茶等。

橙红型  火工饱足的乌龙茶及重发酵乌龙茶,如白毫乌龙等。

橙绿型  轻发酵乌龙茶,如翠玉乌龙等。

  
白茶类

微黄型  高档白茶的典型汤色,如白毫银针、白牡丹等。

黄亮型  一芽二三叶制成的贡眉,品质不如前者。

黄褐型  贡眉中品质较差的寿眉即属此型。

念禅有话说:

你总感觉多和家人说句话好多余,其实当所有的人都转身背对你时,拍拍你肩膀的就是家人。

叶底色泽

绿茶类

嫩黄型  如黄山毛峰、洞庭碧螺春、涌溪火青等。

嫩绿型  即翠绿型。细嫩采原料制成的名绿茶多属此型,如西湖龙井、六安瓜片、天山绿茶、太平猴魁、蒙顶甘露、南京雨花茶、高桥银峰、庐山云雾以及各种毛尖、毛峰

鲜绿型  蒸青绿茶的特有色泽,如恩施玉露以及高级煎茶。

绿亮型  包括绿明型,如浙江旗枪、休宁松萝以及高级烘青。

黄绿型  适中采原料制成的舒城兰花以及大众绿茶。

  
黄茶类

嫩黄型  高级黄茶的典型叶底色泽,如君山银针、蒙顶黄芽、莫干黄芽等。

黄褐型  包括黄暗型,如方包茶以及中、低级黑毛茶。

棕褐型  如康砖、金尖。

黑褐型  包括暗褐型,加工中进行渥堆或陈醇化,如黑砖、茯砖、六堡茶……

(未完待续)

原标题丨2021年茶文化知识(十三):茶汤色泽及叶底色泽

注:内容来源茯茶翁,作者念禅得证,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除
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