茶叶造假大起底,以后不怕买到假茶叶 在中国,我们或多或少都有过喝茶的经历。不过,很多人对茶都是“只饮其汤,不见其身”,真让人形容茶叶的形态,怕是有点困难。发出一个来自灵魂深处的拷问:你,真的认识茶叶吗?
茶,多为灌木或乔木,呈长圆形或椭圆形 最大的特点是边缘有锯齿 古往今来,由于人们对茶的了解不多,茶叶造假也是时有发生。BBC纪录片《走进工厂之茶包》中曾讲述过英国人制造假茶叶的故事:在几百年前,茶叶进入英国并且只在上层阶级流通。由于昂贵的价格,茶叶成为当时人们难以获得的一种奢侈饮料。于是,有些茶叶商贩就想出了一个令人作呕的办法。他们将喝过的茶叶重新收集起来,利用硫酸亚铁和绵羊粪给茶叶上色,再重新出售。
如果说国外的茶叶造假还使用了真实原料,那我国古代的造假技术就略胜一筹了:我们从原料上就不是茶叶。那么古代不良茶商到底是怎样造假的呢?在唐代,人们会利用柳树叶制作假茶叶。而关于制作的详细记载,要数清代李汝珍在《镜花缘》了“江浙等处以柳叶作茶,好在柳叶无害于人......竟与新茶无二......用花青取其色有青艳;用柏校汁取其味清香;用青负肚漂云腥臭,取其味苦。”
怎么样,先人的“智慧”是不是令人汗颜? 如果说假原料罪大恶极,那么假年份似乎还比较好接受。时下老茶流行,茶叶做旧的行当也是风生水起。做旧茶叶包括茶叶做旧与包装做旧,白茶做旧一般都以茶饼的形式出现,白茶压饼是以蒸汽软化干茶,然后压饼成型,继而烘干。按照比较科学的做法,蒸汽软化几秒钟就完成,而烘干则需要控制温度,慢慢烘足15个小时,不能操之过急。做旧的白茶,在蒸汽软化之前先洒水,再经高温“发酵”。
而普洱茶做旧手法更加低劣。为了造出逼真的仿古普洱茶,不法商贩竟用猪肠衣、膀胱包裹晾干,再用胶和鞋油人为做旧处理。包装做旧则与书画做旧一样,通过各种手段处理让产品看起来年代久远,以达到欺骗买家卖出高价的目的。市面上的普洱茶包装琳琅满目,没有一定的相关知识也是非常容易踩坑的。
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