想储存一些白酒30年后喝需要满足哪些条件传统酿酒人告诉你

admin

想储存一些白酒30年后喝，需要满足哪些条件传统酿酒人告诉你！


手游的云竺

关注

昨天20:58





想储存一些白酒30年后喝，需要满足哪些条件？传统酿酒人告诉你


咱们中国的酒文化源远流长，酒的种类繁多，古代的时候有种酒叫做“女儿红”，是当女儿出生的时候，把酒埋在地下，当女儿成年出嫁，再把酒取出来喝。现在人们也有此想法，就有网友提问了，自己刚生个大胖小子，想储存一些白酒，等30年后再喝，该怎么做呢？


其实储存白酒多年以后再喝，这个做法已经有很多人尝试了，但是真正成功的不是很多，要想把白酒存放几十年的时间，所需要满足的条件还是很多的，稍有一些差池或许就前功尽弃了。下面传统酿酒人告诉你怎么长时间储存白酒。


条件一，白酒须是纯粮食酒。现在的白酒工艺有2种，固态法发酵和液态法发酵，只有传统工艺的固态法酿造的纯粮食酒，才有储存的意思和价值，才能储存的时间越长越醇香。而酒精勾兑酒，其实没有必要长时间储存，不仅不会变醇香，时间长了反而会失去酒味。


条件二，白酒度数要高。除了要满足是纯粮食酒外，白酒的度数越高，储存成功的概率越大。白酒至少要高于50度，这是一个临界点，只用酒精度数达到这个要求，储存过程中度数才不会下降，白酒还会脂化，越来越柔和香醇。白酒度数低于50度，酒精就会缓慢挥发，30年后或许就荡然无味了。


条件三，储存环境须恒定，阴凉干燥且通风。其实古代埋白酒，并不是直接埋在土里，还一定要把酒坛密封严实，否则时间长了酒中就会混入土腥味。现在当然不建议把白酒埋在土中，而是最好建造一个山洞，保证阴凉干燥通风，这样可以储存很多白酒，而且储存效果最好。当然投资较大。


条件四，存酒的容器最好是瓷坛，其次是玻璃瓶，并且一定要完全密封严实。传统的酿酒都会选用瓷坛，储存效果较好。但是30年的时间真的不短，密封的再严实，还会出现跑酒的现象，只是多于少的问题，不过满足了这4个条件，并不会影响酒的品质。


想储存一些白酒30年后喝，需要满足哪些条件？传统酿酒人告诉你。最后给大家提个醒，存酒里面有一定的学问，如果不是很懂的话，不要贸然存酒，了解足够多的存酒知识，再开始尝试存酒。大家觉得呢。