2018-08-13 10:30茶/茶类
在日常生活中,我们买食物,都不会忽略地去看保质期,因为一旦过了保质期,这食物就无法再食用了,否则,轻则有损身体健康,重则危及生命。 对于食物如此,对于茶类同样如此。 在六大茶类中,白茶是人工干预最少的一类茶,它不炒不揉,在制成茶后,接下来就靠保存,交给时间安静的进行内部物质转化,直到被人饮用的那一天才停止。 于是,既然白茶跟普洱茶、传统铁观音等一样,是吃年资的茶,那就有茶友问了,它能吃的年资的期限有多长?有没有保质期?保质期是多长? 在白茶圈,素来有一种说法“一年茶,三年药,十年宝”,说明白茶至少能存10年。而且在如今的白茶市场上,肯定有茶友见过保存上了十年、二十年的白茶饼,虽然不一定喝过,但至少说明了一点,那就是白茶在保存得当的情况下,保存个二十年是没问题的。 前段时间,新《白茶标准》颁布,除了将含水量提高为8.5%,增加寿眉等级标准之外,对于白茶的保存时限也有了说明。 在文件的第八条规定中表示:白茶贮存得当,可长期保存。 这条标准的助力,让许多正在怀疑白茶的储存年限的茶友们打消顾虑,蜂拥而至参与到白茶的收藏热中,再一次让老白茶市场大热。 (茧山堂珍藏老白茶) 虽然白茶可长期保存,但前提是储存得当。 那么怎样才叫储存得当呢? 白茶属于微发酵茶,吸附性性强,在保存的时候,应当避光、密封、干燥、无异味储存。 不管是长期储存还是短期储存,老茧都建议采用三层包装法,即纸箱、锡箔袋、塑料袋。 第一层,是给白茶套上塑料袋,主要用于防水以及隔绝部分氧气和异味; 第二层,在塑料袋上套铝箔袋,将袋子密封好,主要用于遮光和防水;第三层,找个纸箱,在各个连接处贴上胶布,再将装好白茶的铝箔袋放进去,密封好。 三层包装法,从外到内,可谓最大程度的保证了白茶不受外来影响,自然陈化。 需要注意的是,白茶存好了之后,尽量不要去拆开它,避免水汽和异味进入影响茶的品质。
(茧山堂珍藏老白茶) 有些茶友觉得白茶保存很麻烦,稍不注意,就前功尽弃,毁于一旦了。如果茶友这么想,这也是正常的,存白茶的确是一个考验耐心的活儿,但你换个角度告诉思考,要想品尝到老白茶的馥郁芳香,去市场上买,鱼龙混杂,买到“假”老白茶,费钱事小,伤身是大,想要保险自己存,不下点功夫又怎么行呢?况且存老白茶,当你准备饮用的那一刻即将到来时,别有一番“苦尽甘来”的成就感,也是劳动所获,与有荣焉不是? 所以,天下没有白费的午餐,在识茶能力尚浅的情况下,还是自己存点老白茶,才是最明智的哦。 想了解更多茶文化、白茶知识,欢迎加微信:茧山堂茶叶。 或在下方留言,每日更新,期待和爱茶的你一同探讨茶的“奥秘”。
|