如何分辨茶叶的香味是自然茶香，还是掺了添加剂

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凡品味 2018-07-10 22:28

茶叶的香味如何分辨真假。

不管是花茶还是其他任何茶类，茶叶的香气辨别真假的方法。最根本的无外乎喝。

只有在喝的过程当中去发现，才可以真正的辨别出来。

当然也不排除有老师傅老手，直接闻就可以闻出真假。

但是对于新手来说这就有点困难了。

那么具体应该怎么做呢？说来也简单

首先，把该茶叶的香气闻一下。脑海里留个印象，这是什么香味。譬如说茉莉花，那就是茉莉花香。

有些朋友可能会说，我分辨不出来是什么香味，或者我知道这个香味但是叫不出名字怎么办呢？

不知道属于什么香型怎么办呢？

因为茶叶香味多种多样，确实有些是比较难分辨的。譬如说兰花香，粽子香味等

而有些更是和青草一般的香味，譬如说青苔味。

这对新手来说是极其难以分辨的。

没关系，我们首先是要记住这种香味，不管它叫什么名字。什么都不管，先让鼻子闻，脑袋去记。

记住这个香味的浓淡程度

然后开始用开水冲泡，滚开水，100度的。

不要去听别人说什么有些茶叶不能用100度开水冲泡

第一泡的香味至关重要！！！！

第一泡水一冲，鼻子马上凑过去闻，上来的香味和你最初的香味是不是一个味，除了这个香味还有没有其他杂味。

如果有杂味，都记忆好。先不管

再第二泡，第三泡紧接着闻，这样速度是为了防止脑袋遗忘了，闻错了。

然后分别对比4次闻到的味道，如果是第一泡水特别香，第二泡几乎很少香味，第三泡没什么香味了。

那么马上第4泡，不要着急闻，盖好盖子，闷一会儿

3分钟过后，打开盖子，闻，如果香味又回来了。这时候可以大致判断是真的，不管是香味浓淡啊。过得去的，都是真的

如果这个时候再也没闻到香味，而是之前闻到的那些杂味。

那就是加了香精。

为什么呢？

因为香精色素这些东西呢，它大多数都是在茶叶成品之后添加的，而不是在制作过程中就添加的。所以它融入茶叶的过程时间不够，通过开水那么一冲，很容易就被剥离了。

也有朋友说，那如果在制作工艺当中就掺了呢？

那就要567泡来闻，第5泡6分钟，第7泡12分钟这样来闷

如果是真的本身品质茶香，这个香绝对还是可以闷出来的。虽然淡了很多，但是还是会有幽幽的香味。

大部分情况下，到了第5泡，掺的香精基本就挥发完了。

还有一种呢，就是喝了。

我们不是冲泡了这么多次吗？

每次的茶汤都放在那里不喝，等冷却。

冰糖大家都吃过，冰糖水，和好的泉水的回甘，那是两种味道。

相信大部分人都可以分辨出来。

这个时候找冰糖水和泉水一起来。都是冷的哦。

分开喝，对比一下。

像冰糖水的，是那种直接的甜腻的，就是掺的。和泉水一样，顺顺滑滑好入口，甘甜生津的。就是真的。

好了，经过了这样详细的解说，大家有没有想要马上尝试一下的冲动呢？

赶快实验一下吧。

如果实验完还是不明白，可以在帖子里回复我哦。

最好是配图，你的茶叶泡的过程的图。包括外形，茶汤，叶底都拍。我来帮你看看

那么今天的课程就到这里啦。