如何冲泡正山小种茶？正山小种的泡法和注意事

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秘方养生 2018-07-01 11:35

正山小种的泡法步骤分别为：备茶具、烧水、温杯、洗茶、冲泡和分茶。

在传统的中国，泡茶是一种艺术，也是陶冶人们情操的一个方式。现在让我们一起来学习一下正山小种茶的冲泡方法和注意事项吧。

正山小种的泡法

1、备茶具。首先准备好茶壶、茶杯、茶匙等。

2、烧水。将热水壶中的水烧热到沸腾状态。

3、温杯。将烧沸的水注入瓷壶和杯中，清洗、消毒，温杯。

4：洗茶。取适量的正山小种茶放入杯中，加入开水，大约几秒后，倒掉茶汤。第一道茶汤要倒掉，一般都是洗茶。

5：冲泡。洗完茶后，再将开水倒入杯中。用大拇指、中指按住盖杯，食指稍微倾斜盖杯的盖子，把茶汤倒入放有滤器的茶海。

6：分茶。最后把茶汤分入各个茶杯中进行品饮。

正山小种冲泡的注意事项

1：冲泡的水温

把握好冲泡正山小种的水温是很重要的，适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。通常我们选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡。

2：冲泡的时间

为了防止正山小种茶香气产生不良的影响，冲泡正山小种的时间不能过长。不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同，通常前4泡的浸泡时间不能超过30秒，后几泡浸泡时间可以略长一些，但也以不要超过60秒为标准。

上面就是冲泡正山小种的方法和注意事项，冲泡的时候记得一定要用开水哦。