2017-11-14 杯小茶 茶的故事
茶，起源于几千年前的中国，很久之后，才通过各种各样的方式逐渐传到世界各地。
有时候不禁会想，其他国家是否也像我们这样喝茶呢？今天，杯小茶就给大家介绍几个比较有特色的国家的饮茶习俗吧。
1[color=rgba(0, 0, 0, 0.980392)]英国——下午茶的发源地
红茶传入英国，是在1662年葡萄牙公主凯瑟琳嫁入英国王室的时候，她的嫁妆里面就有几箱红茶和白糖。凯瑟琳皇后开始在宫廷中以茶待客，饮茶逐渐成为时尚。
1840年，第七世贝德福德公爵夫人安娜·玛利亚·罗素每天都会吩咐仆人在下午4点备好一个盛有黄油、面包以及蛋糕的茶盘，以缓解午餐到晚餐之间的饥饿。她邀请一些女士来加入其中，大家回去后纷纷模仿，于是不久便流行成为贵族们趋之如鹜的下午茶，也就是正统的英国下午茶。
正宗的英国下午茶特色有三：幽雅舒适的环境，丰盛的茶点心和高档的茶具。英国人喜欢选择极品红茶，配以精美瓷器或银制茶具，摆放在铺有精致桌布的茶桌上，并且用小推车推出各种各样的茶点，优雅地享受午后休闲的时光。
2 [color=rgba(0, 0, 0, 0.980392)]俄罗斯——特色茶炊
历史上，茶经由西伯利亚传入俄罗斯。17世纪30年代，蒙古可汗赠给俄国沙皇一些茶叶，受到了沙皇的喜爱，由此茶就在俄国的皇宫贵族之间流行起来，从70年代开始，莫斯科的商人们就做起了从中国进口茶叶的生意。
在俄罗斯，泡茶往往会使用一种叫做“茶炊”的茶具。茶炊也叫茶汤壶，一般是银质或铜质的，有内外两层壁，中间加热，四周灌水，与传统的炭炉火锅有点像。下面还有水龙头和支撑腿，便于倒茶。
现今，从皇室贵族到普通百姓，茶炊是俄罗斯每个家庭必不可少的泡茶器皿。不管是一日三餐、亲友聚会、熟人造访、节日庆祝，甚至郊游野餐，随处都可见到热气腾腾的茶炊。
3 [color=rgba(0, 0, 0, 0.980392)]日本——继承唐宋遗风
在唐宋年间的中国，人们对饮茶的环境，礼节，操作方式等饮茶礼仪都已很有讲究。南宋绍熙二年，日本僧人荣西将茶种从中国带回日本，从此日本开始种植茶叶。
在日本，茶叶的种植与制作都很有特色。茶叶采摘的大约一个月前，需要用遮阳网将茶树覆盖，利于茶树嫩芽氨基酸的积累。制作上采用蒸汽杀青，保留了茶叶的翠绿与鲜醇。蒸青绿茶可以直接冲泡，或用石磨碾成粉末状的抹茶。
抹茶的冲泡方法，来源于中国宋朝时候的点茶。将一小勺茶粉置入茶碗中，加适量的水，用一个名为茶筅的工具，快速搅打起泡沫。饮用的时候是直接捧起茶碗小口服下，茶汤口感细腻，滋味甘甜。
如今日本的茶道文化，是在中国茶文化的基础上形成和发展起来的融哲学、宗教、文学、伦理、道德、绘画、建筑等在内的一门综合文化艺术。
4 [color=rgba(0, 0, 0, 0.980392)]印度——滋味浓烈的拉茶
“拉茶”也叫“香料茶”，主要是因为它里面放有各种香料。
在印度及其他东南亚各国都节目流行，无疑已经成为当地的一种生活方式。
印度的拉茶文化起源于英国殖民时期。他们在英式奶茶（红茶+奶+糖）里加进了本土的香辛料，如豆蔻、姜、肉桂、丁香等，并一路高歌猛进，最终形成了现在的印度拉茶。
所谓拉茶，即把所有材料混合煮开之后，将茶水在两个容器之间来回倾倒，不仅能够充分混合茶与奶、香料之间的融合度，还能展现茶师精湛的拉茶技艺，吸引顾客。
在现今的中国，茶还是以清饮为主，即不加入任何的调味料。
当茶叶传到世界各国之后，逐渐演变成为当地特有的饮茶方式与文化。不同的国家，也许饮茶习惯大相径庭，但并无高下之分。
每个国家都有符合当地气候条件、文化传统的饮茶习俗，这正体现了茶文化的丰富多元和极强的包容性。
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发表于 2017-11-15 05:31:59
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