少吃“三白”，多吃“三黑”，想不健康长寿都难

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多吃三黑—黑米、黑木耳、香菇

1、黑米

黑米堪称“长寿米”！黑米中含较多的膳食纤维，导致淀粉消化速度比较慢，吃黑米不会像吃白米那样易造成血糖的波动，所以很适合糖尿病人食用。此外，黑米中含丰富的钾、镁等矿物质有利于控制血压、减少心脑血管疾病的风险，因此心血管疾病患者也可以把黑米作为经常食用的一类主食。同时黑米外部皮层中所含花青素类色素具有很强的抗氧化抗衰老作用，常吃黑米及黑色的食物都可以起到延年益寿的作用，所以特别适合中老年人食用。

2、黑木耳

黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出；黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

3、香菇

香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌，营养丰富、味道鲜美，被称为“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬，并认为它是“长寿菜”。香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”，香菇可调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。

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