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牛蒡是一种营养价值很高的保健品,即是营养丰富的特种蔬菜,又是药用价值很高的中药。它全身是宝,富含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。 牛蒡在我国长期做为药用,具有降血压、健脾胃、补肾壮阳之功效,对肾虚体弱者有较好的补益作用;他能清除人体内尿酸等代谢垃圾,有防癌抗癌健康美容作用;对高血脂、糖尿病、类风湿和肥胖症等现代病也有一定疗效。
牛蒡的功能: 一,可以食用,做菜,做汤;二,可以入药,是良好的药品;三,可以造酒;四,名茶之一,五,保健品。
保健蔬菜(茶)——东洋参(牛蒡)
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