茶汤色泽​及叶底色泽

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2021年茶文化知识：茶汤色泽​及叶底色泽
2021年3月03日 11:18
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茶汤色泽

红茶类

红亮型  适中采原料制成的工夫红茶的汤色。

红艳型  原料较嫩的工夫红茶或用快速揉切制成的高档红碎茶的最优汤色。

深红型  原料较老制成的低档红碎茶、工夫茶及红砖茶。

乌龙茶

金黄型  俗称茶油色，如铁观音、黄金桂、闽南青茶、广东青茶等。

橙黄型  如闽北青茶、武夷岩茶等。

橙红型  火工饱足的乌龙茶及重发酵乌龙茶，如白毫乌龙等。

橙绿型  轻发酵乌龙茶，如翠玉乌龙等。

  
白茶类

微黄型  高档白茶的典型汤色，如白毫银针、白牡丹等。

黄亮型  一芽二三叶制成的贡眉，品质不如前者。

黄褐型  贡眉中品质较差的寿眉即属此型。

念禅有话说：

你总感觉多和家人说句话好多余，其实当所有的人都转身背对你时，拍拍你肩膀的就是家人。

叶底色泽

绿茶类

嫩黄型  如黄山毛峰、洞庭碧螺春、涌溪火青等。

嫩绿型  即翠绿型。细嫩采原料制成的名绿茶多属此型，如西湖龙井、六安瓜片、天山绿茶、太平猴魁、蒙顶甘露、南京雨花茶、高桥银峰、庐山云雾以及各种毛尖、毛峰

鲜绿型  蒸青绿茶的特有色泽，如恩施玉露以及高级煎茶。

绿亮型  包括绿明型，如浙江旗枪、休宁松萝以及高级烘青。

黄绿型  适中采原料制成的舒城兰花以及大众绿茶。

  
黄茶类

嫩黄型  高级黄茶的典型叶底色泽，如君山银针、蒙顶黄芽、莫干黄芽等。

黄褐型  包括黄暗型，如方包茶以及中、低级黑毛茶。

棕褐型  如康砖、金尖。

黑褐型  包括暗褐型，加工中进行渥堆或陈醇化，如黑砖、茯砖、六堡茶……

（未完待续）

原标题丨2021年茶文化知识（十三）：茶汤色泽及叶底色泽

注：内容来源茯茶翁，作者念禅得证，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除