茶博会现场。 记者 汪驰超 摄

手机扫码如何识别茶叶害虫？浙江茶产业“朋友圈”有多大？茶可以有多少种喝法……

5月20日至24日，第五届中国国际茶叶博览会在浙江举办，全国22个省份组团参加，近900家国内外知名茶企参展，来自世界各地4000多家专业采购商齐聚杭城。自2017年首届茶博会举办至今，它已成为全国乃至世界茶业交流的高层次、多元化平台。

2021年3月，习近平总书记提出茶文化、茶产业、茶科技“三茶”统筹发展理念，为新时代茶产业高质量发展指明了“新茶经”。

在一届届茶业盛会上，一片片来自五湖四海的“叶子”，没有了时空阻隔，碰撞出更多科技发展、产业振兴和文化交融的火花。

科技，让茶叶更“香”

在茶博会浙江馆，打开手机应用，对着罐中茶叶上棕色、长条形的虫子一扫，仅一两秒钟时间，手机界面上就跳出识别结果：“茶尺蠖幼虫。”点击下方的“查看防治建议”，用什么药剂、多少浓度、每亩地使用量等针对性防治方案就映入眼帘……这是本届博览会期间发布的“浙江茶产业大脑”中的“茶卫士”功能，可智能识别茶叶病虫害。

浙江馆展出的各类茶叶病虫害。 记者 黄慧仙 摄

“茶卫士”只是‘浙江茶产业大脑”应用的冰山一角。

“作为‘从茶园到茶杯’全链条管理服务的数字化应用，‘浙江茶产业大脑’打通种植、加工、流通、品牌、文化、服务等全环节的业务流和数据流，实现茶产业一体化数字精准管理。”浙江省农业农村厅技术推广中心茶叶科科长俞燎远说。

目前，“浙江茶产业大脑”已实现省市县到主体全链贯通，注册主体用户6.7万户，日活跃度4000以上。

茶产业大脑。 记者 黄慧仙 摄

这个来自浙江的“大脑”还被带往全国多个茶叶重点产区。

“在‘大脑’正式发布前，‘茶卫士’的县域定制版就在浙江新昌、松阳、上虞、安吉，以及福建福鼎等地上线。”杭州睿坤科技有限公司商务总监吴静表示，未来，这还计划在福建武夷山、四川等地推动项目落地。

浙江土地资源有限，生产成本不低，为何近年来茶产业仍能保持面积稳定，产值连年攀升？一方面是得益于品牌打造，另一方面则在于科技赋能，通过新品种、新技术、新机械的研发推广，提高效率，扬长避短，向技术要空间和要效益。

顶峰茶叶负责人正在安徽的一家科技企业展位上试机器性能。 记者 黄慧仙 摄

“厂里现有的设备1分钟只能挑300克左右，这个机器1分钟至少可以挑1500克，确实快多了。”原本在杭州国际博览中心3楼参展的杭州顶峰茶业负责人刘先生拎着两袋龙井茶，跑上4楼，来到安徽捷讯光电技术有限公司展位，用展出的茶叶质选机挑出片和余叶，试试机器性能。

在操作屏上输入需求指令，将一小筐茶叶从供料口倒入后，经过分选箱、人工智能摄像头捕捉、人机系统处理等环节，仅几秒钟时间，片和余叶很快汇入机器正前方的筐中，而经过挑选的“好茶”则汇入机器左侧的筐内。

“我们参加了五届茶博会，每年都会带一些新设备，希望通过茶博会这个大平台，让更多厂商了解我们的技术，打响品牌。”捷讯光电区域销售经理章桂锋说。

从卖茶叶到卖整套解决方案，数届茶博会上，各省科技智慧的交融正不断提升茶叶科技贡献率和生产经营水平，为茶产业高质量发展提供不竭动能。

一片叶子，富几方百姓

“喝茶！”在福建馆展区，潮新闻记者喝上了福建省农业农村厅工作人员递上来的一杯福州茉莉花茶。在本届茶博会上，福建的政府展团带来10家茶叶品牌，企业展团也来了30余家。花香茶香入口间，福建与浙江两大茶叶主产区的渊源也愈发清晰。

福鼎白茶。 视觉中国图

“福建与浙江地域相近，又都是产茶大省，在主管部门和茶企层面，两省的‘三茶’交流密切，比如在茶树品种上，这些年我们引进了一些浙江的绿茶品种，浙江的丽水、龙泉等地也引进了我们福建的‘金牡丹’‘金观音’等品种。”该工作人员说，浙江是重要的绿茶产区，像福州茉莉花茶、福鼎白茶等与绿茶口感较为接近，也更易为浙江人所接受。通过几届茶博会的品牌推广，如今福鼎白茶已逐渐为浙江市场所接受，在浙江拥有数百家茶叶专卖店。

一直以来，浙江茶产业链条完整、业态丰富，尤其是围绕绿茶，产销两旺十分显著。数据显示，2022年，浙江茶园总面积310.5万亩，总产量19.4万吨、总产值264亿元，而全省产地交易总量和规模就分别达到了15.5万吨和258.7亿元，出口量更是稳居全国之首。目前在浙江，龙井茶、浙北白化茶、浙南早茶等几个优势产业集群愈发凸显，从茶类结构看，也初步形成了多茶类、多产品、多功能共同开发的良好态势。

一片“叶子”的旅程，既见证产业兴盛，也照亮了增收致富之路。

安吉白茶“白叶一号”如今是全国种植面积最广的茶叶品种，全国22个产茶省份皆有引种，累计推广面积突破500万亩。截至2023年3月，安吉县已向贵州省普安县、沿河土家族自治县，湖南省古丈县，四川省青川县和贵州省雷山县三省五县捐赠“白叶1号”茶苗达3525万株，种植面积达8974亩，种植涉及15个村。“白叶一号”茶苗在中西部大山里“生根”“生金”，续写“一片叶子富了一方百姓”的故事。

如今，因茶致富、因茶兴业的幸福故事仍在中华大地上不断绵延，甚至走出国门，去到遥远的非洲“造梦”。源自浙江淳安大山里的鸠坑种就有个“遍布世界的原种茶”的外号，它被先后引种至非洲的马里、几内亚、阿尔及利亚等国家，是我国茶种推广的典型代表。

绿水青山中的这丛“枝叶”，已成为乡村振兴、产业发展的“金叶”。

交融的茶文化，愈见芬芳

2两鲜叶入锅高温杀青，再倒入竹编筐中回潮半小时……来自梅家坞的龙井茶炒制工艺区级非遗传承人梅有伟的一通“操作”引发现场不少观众驻足。“现在茶叶杀青90%都用机器了，但极品龙井还是需要手工炒，茶叶氨基酸的保留、回甘都是机器炒制不能比的。”梅有伟说，自己参加过两届茶博会，希望通过推广交流，将龙井茶炒制工艺更好传承下去。

梅有伟正在展示龙井茶炒制技艺。 记者 黄慧仙 摄

去年11月，由浙江牵头申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。绿茶制作技艺（西湖龙井）就是其重要组成部分。

西湖龙井独特的制作技艺凝聚了世代茶农的智慧，蕴含着深厚的文化内涵。近年来，杭州通过每年开展炒茶比赛、组织手工炒制集训等形式，不断推进龙井茶手工炒制技艺的传承。

浙江饮茶历史悠久，茶文化底蕴深厚。在浙江人眼中，茶文化并非虚无缥缈，而是一股精神力量，直接影响着消费者认知。有了文化加持，茶产业便增加了更多附加值空间。2022年全省茶休闲、茶旅游、茶养生等第三产业产值达150亿元。

一片茶叶会有多少种文化可能性？如今，越来越多的时尚潮流元素和年轻面孔出现在茶博会上，众多商家从产品、渠道、营销等不同层面，开启了茶叶年轻化尝试。

本届茶博会期间，《沧海一声笑》的悠扬琴声环绕在广东省综合展区上空，不少茶客经过时，都被一款能弹琴的“茶叶古琴礼盒”吸引驻足。与大多数茶礼盒不同的是，这款包装盒以七弦古琴为原型，巧妙地将古琴创意与茶产品结合起来。“滑开茶盒后，触摸琴弦，琴声便飘然而至。”广州市红头船品牌管理有限公司品牌市场负责人肖卓亮说，即使不会弹琴，每个用户也可以根据茶盒上的琴谱指示，弹奏出乐曲。

此外，新茶饮正构建出一个关于年轻人生活方式的新场景与新趋势，为茶产业、茶文化发展提供了新思路。本届展会首次设立了新青年新茶饮展区，集合茶咖、茶文创、冷泡茶、中式茶饮等产品。网上国际茶博会设置“数字新青年·宝藏新茶饮”专区，举办线上直播专场，线上浏览量超过1600万人次，销售额达550万元。

一片叶子让大家互通有无，一种文化让大家交融互信，正如第五届中国国际茶叶博览会组委会相关负责人所说，通过茶博会平台，各地之间茶产业的创新发展和茶文化的交流互鉴，必将为“三茶”统筹提供更多思路和发展动能。