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正说:安吉白茶是绿茶,云南白茶是白茶吗?与福建白茶有什么区别? ...

2022-5-6 13:08| 发布者: admin| 查看: 1| 评论: 0

摘要: 正说:安吉白茶是绿茶,云南白茶是白茶吗?与福建白茶有什么区别?2022-05-04 11:21各位看官好!我是青牛君。倾心打造传世品,不负韶华不负君。如有什么需要交流探讨的,请留言。谢谢关注。本文为原创作品,欢迎转载 ...

正说:安吉白茶是绿茶,云南白茶是白茶吗?与福建白茶有什么区别? 

各位看官好!我是青牛君倾心打造传世品,不负韶华不负君。如有什么需要交流探讨的,请留言。谢谢关注。

本文为原创作品,欢迎转载分享。

云南白茶

云南白茶是白茶吗?

答案是肯定的。安吉白茶是绿茶,但云南白茶确实是属于六大茶类里白茶一类。

云南生产白茶虽然没有福建的建阳、福鼎那么早,但是道光年间景谷大白茶制作的白龙须茶,也曾由土司作为贡茶进贡给清廷。只是这些年,云南白茶一直活在普洱茶的阴影下,默默无闻罢了。

随着近十年白茶的热度逐步增加,云南白茶也开始走进人们的视野。

云南茶山

云南白茶是怎么分类的?

白茶分类的国家标准在2008年颁布,历经修改,最近的修改时间为2017年。按照国标,白茶—这里主要是指福建白茶—分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉四个等级。

云南白茶到底怎么分级,一直不清不楚,众说纷纭。直到2021年11月25日正式实施团体标准《云南大叶种白茶》(T/YNTCA007-2021),才算是给了云南白茶一个标准的说法

云南大叶种白茶的等级分为:云白毫、月光白云寿3个等级。青牛君理解,分别对应福建白茶的:白毫银针白牡丹贡眉和寿眉

月光白叶片

云南白茶与福建白茶的区别是什么?

虽然都是白茶之名,两者还是有较大区别的:

一是茶树品种。

福建白茶茶树品种以灌木型中小叶种为主,品种包括福鼎大白、大毫、政和大白等。一般树龄在几十年,上百年的古树很少见。

云南白茶以云南大叶种乔木茶树茶菁为原料,品种包括:景谷大白茶、长叶白毫等。云南有大量的成片的古茶园,如景迈万亩千年古茶园等。

景谷秧塔白茶树

二是生长环境。

福建茶园平均海拔约600米,土壤以红黄壤为主,形成“毫香蜜韵”的品质特征。而云南茶园海拔一般比较高,大部分海拔分布在1000-2500米,土质为砖红壤、砖红性红壤等,土层深厚有机质含量高,形成内质丰富、香气浓郁的品质特征。

三是品质特征。

福建白茶:芽叶细嫩、白毫满披,呈现出灰绿色或橄榄绿;香气以毫香与花香为主;汤色淡黄明亮;滋味清甜、鲜爽、顺滑。

福建白茶采摘

云南白茶:芽头粗壮、毫多,色泽黑白相间;香气毫香、蜜香浓郁;汤色黄亮偏红;滋味醇厚、清甜、回甘好,更加耐泡。

四是分级不同。

福建白茶白毫银针(分特级、一级);云南白茶云白毫

福建白茶白牡丹(特级、一级、二级、三级),云南白茶:月光白(一级、二级)

福鼎白牡丹汤色

福建白茶贡眉(特级、一级、二级、三级)、寿眉(一级、二级);云南白茶:云寿

虽然福建白茶与云南白茶有诸多的不同,也正因如此,才给我们呈现了如此丰富多彩、又独具魅力的白茶。

福鼎茶山


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

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