进入20世纪下半叶,饮茶以更为强劲的势头走向世界。在中国,在海外,在世界上的许多地方,饮茶都响彻着时代的足音。

今天与您分享的是余悦所撰写的《茶趣异彩·中国茶的外传与外国茶事》（光明日报出版社1999年8月出版）中第五章的内容。

纵观世界20世纪茶业的发展,产茶国发展战略转向讲求效益,茶叶贸易格局发生深刻变化,传统茶业向现代化茶业转型,茶叶的科技投入和茶业促销活动也大大加强。诸如:打破了传统茶业长期以来形成的经济平衡,运用了先进的生产方法,采用了先进的生产因素,增加了茶业投入。茶叶生产组织管理逐步趋向茶业专业化、农工商一体化和管理方法上科学化,包括应用电子计算机、电传、传真业务通讯,国际标准托盘和集装箱运输以及各种先进研究手段的运用等等,使茶业由“夕阳行业”重新焕发出“朝阳行业”的光彩。

随着茶叶科学的发展,在世界范围内,茶对人体的生理作用和药理功效被不断揭示,为茶叶促销宣传提供了大量有说服力的论证,大大提高了茶在各种软饮料竞争中的形象和地位。由于饮茶能补充人体必需的氨基酸、维生素、矿物质等元素,促进人体健美，而且茶还具有抗突变、抗衰老、防辐射等功效,是当代最理想的康乐饮料。这就不仅引起世界茶学家、医学家、药学家、食品学家、化工学家和其他有关学科专家们的兴趣,而且吸引更多的人们转而饮用茶叶,从而促进了茶业的美好前景。

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