白茶，最大的特点在于它的“自然天成”。它不炒不揉，工艺极为简单，茶青几乎没有变化。所以，单单从白茶的外形上就足以区分出不同等级的茶了。

白茶有按品种、嫩度来分的。市面上的白茶商品，大多数是按采摘原料的差异分为三种。

白毫银针:用肥大芽头制成，色白如银，形状如针。毫香浓，滋味鲜爽。

白牡丹:一芽二叶，二叶抱心，色泽灰绿。香气清纯，鲜甜甘爽。

寿眉:有时又称贡眉。用一芽二三叶制成，香气纯正，滋味醇和。

也正因为原料的差异，决定了白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉的价格天壤之别，白毫银针由于是娇嫩的芽头所制，所以自然价格也要傲视群芳。

白毫银针颗颗芽芯，按照一泡茶是7克的重量来说，就有超级多芽头了。光是白毫银针的匠人精神，就已经让它超值了。

白毫银针给人带来的变化是看得见的。相比于许多治标不治本的化妆品来说，白毫银针是从内而外的滋养。如果从效果上来看，喝茶其实比用许多化妆品更划算。

随着时间的陈放，白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚，与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。

确切说白茶存放至五六年就算老白茶了，毫香显露，毫味足，也能称得上陈年白毫银针了。

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