“这茶叶早上采下来的，你看看有没有冻掉的?”

　　“现在山上太冷了，我们采了些，就先回来了。”

　　昨天的降雪，安吉千年白茶王所在的九龙峡景区，高海拔山区至今残雪未融。

　　今天早晨，九龙峡茶农严叔冒着冰冷的雨水上山，从850米高山茶园抢采了些鲜叶下来。

　　拍了照片和小视频，严叔传给昨天冒雪来山里的中国农科院茶叶研究所颜鹏博士。

　　今早，安吉九龙峡高山茶农冒雨采摘的鲜叶

　　“目前不好判断，要加工试试，看有没有红边、颜色发暗等情况出现。”

　　听说山里下大雪，昨天，颜鹏和同事来回驱车200公里，从西湖边的中茶所赶到安吉九龙峡茶山。

　　“光看照片不行，茶芽长势、积雪程度、后期影响等情况，我们搞茶树栽培的，必须要看现场。”

　　今天，安吉天荒坪天池茶厂500米茶山积雪犹在

　　在浙江，倒春寒在3月底发生的概率极低，往年只会在3月中旬出现。

　　这时候遭遇倒春寒，对浙江名茶中的安吉白茶影响是最大的。

　　在车上啃了面包匆匆上山，昨天颜鹏二话没说，就开始帮茶农摇茶树。

　　“我下午2点上山，积雪很厚，采茶工上山不安全。如果天气允许，我会建议茶农先抢采。”

　　除了抢采，等雨雪停止，颜鹏建议，首先要及时摇掉茶树蓬面上的积雪和积水，以防夜里温度下降形成霜冻。

　　霜冻一旦形成，不但会影响这波茶芽的采摘，严重的，还会影响后期茶芽的生长。

　　除了摇茶树，上山前，颜鹏和同事还为遭遇倒春寒的茶树，准备了一瓶神秘液体。

　　“这是我们目前处于研究阶段的叶片营养保护剂，主要是从冻后恢复的角度，帮助促进受冻茶树的后期恢复，液体的成分主要是氨基酸。”颜鹏说。

　　这是不是类似我们人体补充蛋白质，或者冬天泡姜汤驱寒的效果?

　　“其实，也不完全是。”

　　颜鹏解释，受冻后植物的细胞会受损，通过促进茶树直接吸收脯氨酸等，调节细胞渗透平衡，一方面提高抗性，另一方面促进后期恢复。”

　　钱江晚报?小时新闻记者施雯通讯员陈驿思

　　(今早茶农从安吉九龙峡850米高山采摘的鲜叶)