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安吉白茶是浙江省湖州市安吉县产的茶。安吉白茶的特点用两个字形容就是“娇”和“贵”。

安吉白茶的“娇贵”体现在以下几个方面——

一，只采芽头。

安吉白茶是当地茶园里的一种绿茶茶树，只有芽头带有白毫，采摘的时候就只采这个部分，这就是安吉白茶原料的来源。

二，采茶期短。

安吉白茶的采茶期很短，全年只有一个月时间，不像其他茶叶，至少可以采摘两到三季。安吉白茶的采摘期非常短暂，过了这个时间就不能采摘了。

三，产量稀少。

安吉白茶采茶期只有一个月，且采摘只有芽头部分，因此安吉白茶的产量不会太大，这让它显得格外娇贵。

四，泡茶的水温。

安吉白茶由于芽头娇嫩，在冲泡时候水温不宜过高，否则会有泡坏的现象，一般水温保持在85-92度之间就可以了。

五，冲泡采用“上投法”。

安吉白茶娇嫩，还体现在泡茶时候，先倒入开水，然后投放茶叶，这样可以让茶叶慢慢地在水中展开。

六，外形漂亮。

安吉白茶的茶形有龙形与凤形之分。龙形茶叶外形像龙，形状苍劲有力；凤形茶叶外形像凤，花枝招展，婀娜多姿。市场上以凤形茶颇受欢迎和居多。

七，不用洗茶。

安吉白茶娇嫩，干净，茶气醇香鲜爽，泡茶时候用不着洗茶，这也是它娇贵的体现。

八，市场认知度。

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安吉白茶的市场反应度好，价格也就高。

以上这些特点使得安吉白茶的“娇贵”表现得淋漓尽致。