俗语云之，万物皆有关联。你喝的茶里，藏着你的气质。你爱的茶里，能得知你的性格。
喜欢喝白茶的人，就如白茶的制作工艺那般简单大方。
白茶不炒不揉，采用天然日光进行萎凋，很大程度上保留了茶叶中的营养成分。
白茶生性简单，不含杂质。那好白茶怎么挑选呢？
从白茶品类上看：
白毫银针：用肥大芽头制成，色白如银，形状如针。毫香浓，滋味鲜爽。
白牡丹：一芽二叶，二叶抱心，色泽灰绿。香气清纯，鲜甜甘爽。
寿眉：有时又称贡眉。用一芽二三叶制成，香气纯正，滋味醇和。
后因工艺的变化，新增了新工艺白茶。
拿起茶杯，喝白毫银针的鲜；喝白牡丹的甜；喝寿眉的醇。
从白茶功效上看：
白茶“一年茶、三年药、七年宝”，存放的时间越长，其药用价值越高。年头越长的白茶药用价值越高。
功同犀角，说茶是茶，说药也是药。
尧帝时就流传着太姥娘娘用白茶治小儿麻疹的传说。
福鼎茶农常用陈年老白茶治疗咽喉肿痛、牙痛、水土不服、无名发烧、疑难杂症等，而且见效神速。
喝白茶不仅明目，还有解酒护肝，清热润肺，降压减脂，消除疲劳的独特保健功效。
白茶“一年茶、三年药、七年宝”。这句俗语里便蕴含着新老白茶的各种价值，
下面继续为大家科普新老白茶的特点。
说新白茶
新白茶清甜回甘。新白茶刚采摘下来时为绿色且布满银白色毫毛。口感鲜爽清甜。喜欢鲜爽口感的茶友可以试试新茶。
新白茶保健功效。新白茶状态下，内含物质氨基酸、茶多酚等是最为丰富的，对人体有较好的保健功效。
随着陈放时间的增长，这些营养物质会得到沉淀转化成为更高效的药用价值。
新白茶茶性偏寒凉，适合体质燥热、易上火的人群饮用。肠胃寒凉者不宜多饮，以免对身体有刺激。
新白茶收藏空间大。新白茶的收藏空间与价格密不可分，新茶价格透明所以收藏空间大，不少茶友会选择购买新茶自己储存。
“存老茶，喝新茶”是不少茶友的饮茶习惯。
说老白茶。
老白茶口感醇厚。老白茶香气不似新茶那般清爽，陈香阵阵，轻闻还会拂过一股药香，毫香浓重但不浑浊。冲泡后的白茶茶汤药香浓郁，甘醇厚重，茶底色泽较显油亮。
老白茶药用价值。“一年茶，三年药，七年宝”，老白茶的药用价值很早就已获得肯定。陈年的福鼎白茶被用作治疗麻疹的灵药。
白茶存放时间越久，其药用价值越高。对于选择喝茶来养生的茶友来说，选择药用价值的老白茶最为适宜了。
老白茶保健功效。经过陈放之后，老白茶的保健功效比新白茶要好。
这是因为白茶内含物质经过长时间的沉淀后，内部的黄酮类物质得到显著提高的同时，内部的茶氨酸和咖啡碱等成分会下降，
这个时候的老白茶茶性温润，药用价值得到提升，是比较适合体质较弱的人品饮的。
世间茶有千种，茶香与茶色是万般。皆难以概况。每个人对茶的选择也不一样，喜好和体质也各不相同。
爱白茶，不分品种不分新老，也不分价格。也没有一定的硬性要求，追究其本质来说，选择适合自己的最好！
