喝茶,是许多人的爱好。但关于喝茶,你也许还有一些知识并不了解,尤其是,哪些茶千万不能喝?怎么泡茶更养生? 这 九 种茶不能喝 头道茶其实是洗茶的水,应尽快倒出后再冲入开水,这样泡出的茶水才是相对卫生的。 茶不易保管,易吸湿而霉变,而有些人出于爱茶、节约,舍不得丢弃已霉变的茶,变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌,是绝对不能饮用的,优质茶泡好后若放置太久,茶汤也会因氧化和微生物的繁殖而变质,这样的茶亦不可再饮用。 炒制过火的茶叶,营养已经丧失,味道也不好了。 冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚,类脂,芳香物质等自动氧化,不仅茶汤色暗、味差、香低,失去品尝价值,而且由于茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等因氧化而减少,茶汤营养价值也会大大降低,同时由于茶汤搁置时间太久,受到周围环境的污染,茶汤中的微生物(细菌和真菌)数量较多,很不卫生。 茶宜温热而饮,温茶、热茶能使人神思爽畅,耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用。 茶一般都是用高温的水冲泡的,但是不能在水温过热时饮用。太烫的茶水对人的咽喉,食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水,可能引起这些器官的病变。 串味茶就是茶叶和其他有味道的东西放在一起,一段时间后,变了味,这样的茶最好别喝。 浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等,刺激性很强,饮浓茶可导致失眠头痛耳鸣眼花,对肠胃也不好,有的人饮用后会产生呕吐感。 所谓生茶是指:杀青后不经揉捻,而直接烘干的烘青绿茶。这种茶的外形自然绿翠,内含成分与鲜叶所含的化合物基本相同,低沸点的醛醇化合物转化与挥发不多,香味带严重的生青气。 老年人饮了这种绿茶,对胃粘膜的刺激性很强,饮后易产生胃痛;部分青年人饮后也可能会觉得胃部不适。 如果买到这种生茶,最好不要直接泡饮,可放在无油腻的铁锅中,用文火慢慢地炒,烤去生青气,待产生轻度栗香后即可饮用。 |
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