“三同”工程提升厦茶美誉度

　　2016年，国家质检总局着力实施出口食品企业内外销同线同标同质的“三同”工程，厦门茶叶进出口有限公司即榜上有名。厦茶在国内外市场上具有良好口碑和市场认同率，这些无不得益于该公司对产品品质的严格把关，得益于厦门检验检疫人对“三同”工程的大力支持与配合。

　　2016年，国家质检总局着力实施出口食品企业内外销同线同标同质的“三同”工程。“三同”工程旨在引导出口食品企业在同一条生产线上，按照相同的标准生产出口和内销产品，为国内市场提供与出口产品相同品质的产品。截至今年10月，已有458家出口食品企业在平台上完成注册，发布产品1753个，涵盖零食、饮料、调味品、米、面、油、酒、奶等21大类品种，其中，厦门检验检疫局辖区入选企业16家，产品十余类，厦门茶叶进出口有限公司榜上有名。

　　品质海堤筑城海外

　　厦门茶叶进出口有限公司作为厦门检验检疫局辖区的重点出口企业，也是福建省最大的乌龙茶生产加工商和进出口贸易商，所出口的乌龙茶常年占全国乌龙茶出口总量的90%以上。“海堤”是该公司1954年创立的资深品牌，如今已走过62个年头，销售茶类达150余种。“海堤”茶叶以独特技术和严格的管理，形成了香高味醇、安全卫生的品牌美誉，其外销网络遍及日本、澳大利亚、美国、加拿大、英国、荷兰等40多个国家和地区。

　　“确保食品安全，有赖于企业应有的社会责任感。厦茶在国内外市场上具有良好的口碑和市场认同率，这都得益于厦门茶叶进出口有限公司对产品品质的严格把关。在品质和安全管理方面，除了我们自身的努力以外，不得不感谢厦门检验检疫局和他们的茶叶专家。”厦门茶叶进出口有限公司总经理王贵卿这样说道。伴随厦门茶叶进出口有限公司一路成长与发展，厦门检验检疫局利用自身专业技术优势，从茶叶基地、原料检验、生产管理、产品溯源、企业实验室检测、企业自检自控能力建设、检验检疫出口环节等，都给予扶助和支持。

　　早在2005年，当时厦门首推出口茶叶基地备案制。厦门茶叶进出口有限公司的出口茶叶备案基地总面积那时已达3.623万亩，此外还有1170亩的有机茶园，这些备案茶园，遍布乌龙茶、普洱茶、红、绿、白茶产区。厦门检验检疫局悉心指导并协助制定了茶园管理、基地安全用药管理、基地用药安全准则、质量追踪体系等四大管理制度，要求对基地所用农药统一购买、统一供应、统一管理。所有农药使用前进行成分分析，避免茶农错购违禁农药。通过用药调查及农残监控的统计分析，与企业共同研究茶园可使用农药品种，有针对性地向茶叶基地推荐45种可使用农药和输日茶叶19种安全农药，公司每年更新制作《茶树病虫海防治使用手册》，在每年春茶茶季开始前到茶叶主产区，举办大型茶叶安全卫生工作说明会议并发放手册，指导茶农安全用药，基地日常管理通过抓“人头”(基地茶农和植保员)、抓“地头”(茶园规范种植的管理)、抓“笔头”(各类追踪体系管理表单的填报与备案)，基地实行分级管理。由此，督促做好茶园的规范管理，有效把好源头关。

　　统一标准畅销九州

　　面对前景广阔的国内茶叶市场，厦门茶叶进出口有限公司对“三同”工程一直积极配合。对于“三同”工程中的“同线”，其生产设备和技术水平在全国同行业中处于领先地位，茶叶生产加工管理严格按照各项质量管理体系的要求，使得生产效率和产品质量不断提高。值得一提的是，为保证设备运行中机械本身不对茶叶构成危害，设备与茶叶接触部分全部采用食品级的材料，连设备暴露部分保养用的机油，都全部用加拿大进口的精纯食品级机油替代，确保加工过程卫生安全。

　　关于“三同”工程中的“同标”，厦门检验检疫局食检科科长汤知农介绍道：“早在1992年时，厦门检验检疫局就帮扶厦门茶叶进出口有限公司建立理化检测实验室，经过24年不间断地指导，公司自身也苦练内功，现已建立了物理、化学、重金属、微生物等四大检验室，健全和完善了从原辅料到制成品的自检自控体系。目前，其农残实验室可以对茶叶原料中的42种农药残留实现快速检测。”厦门茶叶进出口有限公司对采购的原料做到批批检测，有效控制原料品质，对生产过程按相关标准规定做抽样分析，发现问题能及时处理解决，确保产品合格率做到100%。

　　对应“三同”工程中的“同质”，厦门茶叶进出口有限公司配备了先进的茶叶农残、重金属、微生物等理化检验室和一流的全电脑品质监控的茶叶生产加工设备，确保每批产品的质量安全。特别是对茶叶加工进行严格的夹杂物处理，运用先进的PLC(可编程程序控制器)控制系统对茶叶生产线进行自动化全程管控。茶叶在加工前期先经过预处理车间进行筛分、风选、取石、永久性强磁及人工拣剔;加工后期使用日本进口的金属检测仪再次筛选，确保无金属残留。通过以上程序处理，茶叶中的夹杂物含量控制在0.05%～0.1‰，这远低于行业标准1‰，用以保证产品达到安全卫生最高标准。经过长时间的经验积累和技术创新，公司形成了一整套自己的产品拼配、烘焙、加工流程，茶叶生产技术工艺及质量管理水平居于全国先进之列。

　　在“三同”工程推进过程中，厦门检验检疫局深入调研厦门茶叶进出口有限公司实际生产经营状况，建议企业加强产品自检自控体系建设，积极引导帮扶该公司先后完成实验室CNAS认可检测中心认证、中国质量认证中心HACCP体系认证，有效提升了企业的自控能力。该局还为企业搭建桥梁，帮助企业与厦门检验检疫局技术中心合作成立“茶叶安全合作研究所”，针对国内外标准的差异，对茶园基地的农残重金属进行摸底排查，指导茶农安全农药，以出口基地的要求对所有基地进行同标管理;该局还引导企业以市场为导向，合理运用出口品牌进行宣传，多方拓展销售渠道，由此，公司专门成立了国内市场营销部和产品研发部，并逐步探索形成目前“由品牌部进行品牌运营，销售部进行渠道营销，客户服务部跟进客户需求”的营销模式，成功在全国各大中城市开拓营销网点，形成线上线下完整的销售格局。

　　企业的产品质量安全，在厦门检验检疫局倾力相助下得到了有力保障，成功树立“让老百姓放心喝茶，喝健康茶”的品牌形象，国际与国内知名度不断提升。截至2016年9月，厦门茶叶进出口有限公司全年销售营业额已经突破3亿元，国内销售额同比实现两位数增长，而出口量超过2000吨，与去年同期相比实现5倍增长，金额同比增长418%。目前，该公司建立了国内国外市场双向发展的战略，通过“两条腿”走路，大踏步地向国际一流茶叶生产商迈进。