泡好一杯茶，功夫在茶外

 同样一泡茶，你泡、他泡、我泡，可能有完全不同的表现。

独步说，泡茶不是注水出水，简单的让茶叶沉与浮。一杯好的茶，用心与专注都在里面。

在独步的工作室喝茶，不少人常指名要独步泡，他们觉得独步泡的茶更好喝更活泼。

在独步看来，每个人泡茶都有自己的方法和理解。他个人觉得把茶泡好，首先，要多泡。

泡茶是掌握和积累的过程，要想有质的变化，没有量的积累肯定不行。只有反复泡，多泡不同的茶，熟悉每款茶的特性，之后才能随心所欲地泡茶。就像司机，开一千公里的跟开十几万公里的车技肯定不一样。

总之，泡好茶没有捷径，最根本的要求就是熟能生巧。

其次，熟悉每款茶的特性。

泡茶的过程，是人驾驭茶的过程。如何驾驭好，首要是熟悉每款茶的个性，比如水仙细柔醇和，肉桂辛锐霸道的这些特征，冲泡时从注水方式、水温等调整泡法，尽量把它们的个性表现出来，就像优秀的老师懂得因材施教。

当你对茶的了解程度不够时，结果往往是人被茶所驾驭，而不是人去驾驭茶。

再是，调整好自己的状态。

泡茶人的情绪常会影响茶的口感，说起来玄虚，却是能实实在在感受到。

泡茶是在与茶对话，需要全神贯注。只有专注了，泡茶人才能感受到每道茶的不同变化，才能在泡法上及时做出修正。

对情绪的管控并不简单，这需要时间的沉淀。

最后，懂茶不如懂人。

泡茶，与许多为人处世的道理相通。茶的作用最终是使人身心愉悦，因人而异泡不同的茶，只要那杯茶带给他们足够的精神快乐和想象空间，那你泡出的茶就是最完美的。

功夫在茶外，这是泡好一杯茶，最难的地方。

泡茶，是从熟悉到了解到掌握，再到随心所欲的过程。要做到随心所欲，需要前三者一步步扎实积累。