精选浓香型铁观音茶样来厦争“王”

两岸斗茶组委会前往华安交接茶样。

　　昨天上午，两岸斗茶组委会前往华安进行茶样交接仪式。加上已经直接送到厦门赛区的茶样，共有108个浓香型铁观音将参与2016两岸斗茶厦门赛区的决赛。据了解，两岸斗茶组委会今年专门划出华安浓香铁观音比赛组别，参赛的茶样都是经过当地民间和官方的茶赛，再参加两岸斗茶华安分赛区初赛后挑选出来的。

　　华安80后茶农林巧安第二次参与两岸斗茶比赛。去年，他的成绩是获得浓香型铁观音铜奖。今年，在华安县举办的茶王赛上，他一举拿下一个茶王、一个金奖、一个优质奖。之后，林巧安挑选出更优的茶样来参与两岸斗茶。其选送的浓香型铁观音茶样采用传统工艺制作，有高山内质、水比较软。

　　记者了解到，在两岸斗茶组委会漳州分会华安分赛区的参赛者中，出现了不少80后、90后茶农的身影。其中，由28位80后、90后骨干茶农自发成立的“华安浓香型铁观音研究会”在当地已小有名气，获得不少老茶商称赞。

　　华安浓香型铁观音研究会发起人林毅建说，研究会刚成立时就组织了浓香型铁观音民间斗茶赛，送来的茶样，汤色有红的，也有白的，品质差异很大。“通过斗茶，促使茶农提升茶叶品质，在今年华安县茶王赛全部20个获奖名额中，研究会选送的茶样获得了11个奖项，分别为1个茶王、2个金奖、1个银奖、3个铜奖、4个优质奖。”

　　林毅建说，在摸索浓香型铁观音制作工艺陷入彷徨时，2013年他参加了两岸斗茶，在评茶会上认识了来自安溪的浓香型铁观音专家。在专家的悉心指导下，他不仅学会了烘焙工艺，更重要的是从制茶过程中体会到制作浓香型铁观音的乐趣。作为较早“吃螃蟹”的人，林毅建决定组织一个浓香型铁观音研究会，希望以自己的经验让本地茶商少走些弯路。基本上，这个研究会每个月都会举办至少一场以上的民间斗茶赛。

　　据两岸斗茶组委会漳州分会华安分赛区负责人介绍，本次华安分赛区共报送茶样108个，全部为浓香型铁观音，它们将共同参与茶王争夺。

　　人物声音

　　两岸斗茶组委会漳州分会会长、漳州市茶叶协会会长陈燕明:

　　漳州各分赛区最好的茶 送到厦门角逐两岸茶王

　　华安县茶叶协会对当地茶农、茶商在茶产业转型升级上起了很大的推动作用，特别是培养了一批80后年轻人，为推广传统浓香型铁观音作了很大贡献。3年前，两岸斗茶漳州赛区设立，在漳州茶叶界引起很大反响。很多茶农茶商知道这是一个高规格的赛茶平台，纷纷送样参赛。无论是清香型、浓香型铁观音，还是白芽奇兰，这些送来参加两岸斗茶的茶样都已经在当地经过层层比赛选拔，等于把漳州各分赛区最好的茶送到厦门参加两岸斗茶的总决赛。

　　两岸斗茶组委会漳州分会副会长、华安县茶叶协会会长邹忠钦:

　　两岸斗茶提供平台 利于茶界广泛交流

　　两岸斗茶提供了一个平台，所有产茶区和销茶区的茶商茶农都可以在这个平台取长补短，这是一个茶叶界相关人士互相学习的平台，大家互相交流信息，回来就更明白如何去提升茶叶品质、如何去与市场对接。

　　这两三年，茶叶市场震荡，整个行业面临严峻的形势。因此，我们需要多走出来，参加像两岸斗茶这样的活动。在现场，可以与各地茶界朋友交流学习，探讨下一步茶产业如何发展;未来，则可在制作工艺、产品创新、营销手段等方面不断创新与提升，比如台湾茶就做得比我们更精致，台湾的民间斗茶赛也有声有色，这都是值得我们学习的地方。

　　两岸斗茶组委会漳州分会副会长、华安县科协主席林雄毅:

　　华安茶产业发展方向 应理性回归精致转型

　　茶叶市场的爆发式增长期已经过去，“理性回归、精致转型”将是今后华安茶产业的发展方向。华安茶农不仅将铁观音制作成红茶、岩茶，还进一步延伸了茶产业链，研发出茶叶相关产品，或将品质不好的茶叶做成茶枕头。在产品营销上，茶商茶农另辟蹊径、融入电商渠道。此外，约有二三十家华安茶园以茶为纽带，推出了“茶+旅游”的农家乐项目。