“本周最后一批，要买甘蔗的群里接龙。”霜降过后，杭州临平沈女士就在小区群里“广而告之”，帮父母销售自家种的矮脚青皮甘蔗——上湖青。

△沈女士朋友圈的甘蔗地小视频

每周一次，父母送甘蔗到小区门口，沈女士微信通知邻居来自提，今年她家种的半亩地甘蔗卖了半个月，基本已售罄。

临平上湖青是甘蔗中的“白富美”，脆甜无渣，清甜水嫩的口感，让许多人吃过反复回购，因品质出众意外成为“网红”。

可惜的是，这种甘蔗产量少，只有当地农户零星种植，且只在产地零星销售。

记者 施雯 摄

这一口甜蜜，是儿时记忆里的味道

“这种甘蔗网上买不到，产地也越来越少人种了。”爱这一口的戚先生是乔司人，他说，上湖青就是儿时记忆里的味道。

戚先生还记得，过去每年冬天家里吃的甘蔗，都是外公种的，“外公住在大运河边上，一年四季要种好多瓜果蔬菜，地里有收成的时候，他会撑着小船给我送好吃的，我最喜欢吃的就是他种的青皮甘蔗。”

外公去世后，戚先生再也吃不到这样的甜蜜。现在每年冬天，他还是会买上一捆上湖青甘蔗，囤在家里慢慢吃。“不知道为什么，现在的甘蔗味道没有小时候好了。不过每吃一口，还是满满的童年记忆。”戚先生说。

记者 施雯 摄

临平大运河畔的甘蔗地里，诸大伯已经种了50年甘蔗，当地各个村种甘蔗的基本都是60岁以上的老人。

今年诸大伯只种了一亩地，本地种甘蔗的都是和他这样一亩半亩的散户，因为种植面积小，产量少，甘蔗也只够本地卖的。

每年清明前，大伯会把前一年冬天埋在地里的甘蔗挖出来，排放在地里盖上薄土，勤浇水，甘蔗苗就会冒出来。

到了七八月份，甘蔗苗长到三四厘米高，田里就要放水进去，让土沟里都灌满水，甘蔗就开始可劲儿长个。

临平上湖青甘蔗 记者 施雯 摄

每隔一周，甘蔗地要施肥，这一带的农村，过去养殖湖羊，甘蔗施的是羊粪肥。

上湖青的个头本来就比广东甘蔗小，一般只能长到一人高，而广东种可以长到2米以上。诸大伯觉得，还是过去用羊粪种的上湖青长得高一些，味道也更鲜甜些。

十月底，收甘蔗前，家家户户都会提前准备甘蔗叶，掰下来晒干，收甘蔗的时候，拿几片拧成一条绳，绕一个八字扣，给甘蔗当捆叶。

记者 施雯 摄

浙江有三种青黄皮果蔗，属“上湖青”口感最佳

一捆上湖青，10根甘蔗卖40-50元，诸大伯今年的一亩地，能收4000根左右的甘蔗，家门口马路边卖20多天就销售一空。

株型矮小的“上湖青”青皮果蔗是浙江果蔗中的佼佼者。甘蔗分糖用和果用两种，像义乌的本地甘蔗，就是糖用型的。

“上湖青”作为浙江本土的甘蔗品种，产地在临平大运河一带，栽培历史据记载已超千年。

当地农户徐师傅回忆：“过去，甘蔗一捆才一两块钱，杭嘉湖和上海一带，我们都是从运河撑着船去卖的。爷爷、爸爸从11月起都在拱宸桥一带卖上湖青，卖完一船，再撑船回家装甘蔗，要一直卖到腊月廿九才回家。”

左为外地黄皮甘蔗，右为杭州临平上湖青。潮新闻记者 施雯 摄

浙江有三种青黄皮果蔗，分别是温州陶山青皮、温岭黄皮（广东引进）和临平上湖青。浙江一位从事甘蔗研究的农技人员对潮新闻记者说：“最好吃的还是上湖青，口感鲜很脆嫩，其次是陶山青皮，最后是温岭黄皮。”

上湖青因为是农家散户零星栽培，除了本地，市面上几乎买不到。陶山甘蔗这些年的产业化在省内做得最好，当地成立了陶山甘蔗专业合作社，甘蔗都是论根销售的，大家在网上都能买到。

记者 施雯 摄

虽然拥有“上湖青”这个优良果蔗本地种，但随着城市化的进程，这些年临平果蔗栽培面积逐年减少。

临平农业农村局相关负责人坦言：“本地种植上湖青的农场，可能只剩一两家，大部分是散户自行在种植，可以说，产量应该是逐年在减少的。”

记者 施雯 摄

当上网红的“上湖青”还有个成长的烦恼，就是品种退化、白条病（此病易导致甘蔗长侧芽，肉质空心）等生长方面的问题比较突出，田间表现为甘蔗拔节短，株型越来越矮小，品质因此会不同程度地受到影响。

这也是像戚先生这样的老食客，感觉“上湖青”口感不如从前的主要原因。