左手稻田，右手咖啡，看的是风景，喝的是闲适。

秋天，稻子抽穗，微风拂过，泛起金色涟漪。小田星咖啡屋，就坐落在乔司农场北面的一片稻田里。

眼瞅着田里的水稻马上就收割了，咖啡屋老板蔡建瓴也迎来了收获季。随着天气转凉，出游的人增多，他的“村咖”人气开始旺起来。

咖啡屋边，是一片农场。蔡建瓴说，这里是他逃离繁琐工作，放置梦想的地方。对于游客来说，其实也是如此。

在这个金秋，潮新闻·钱江晚报小店写真第三季将提前落地小店写真这场美好的展览。

而这一季的主题，我们要记录小店秋收的故事，致敬时光匠人，也致敬小店主们有趣、坚韧、温暖的灵魂。

开窗见稻田

秋季迎丰收

蔡建瓴的咖啡屋，由集装箱改造，卷的不是用餐环境，而是眼前风景。

推开咖啡屋的窗子，是一片绵延二十亩的稻田。这让做咖啡的和喝咖啡的，心情都不错。

咖啡屋开窗就是稻田 记者 黄玉环 摄

把新鲜的咖啡豆磨成粉，加入粉盒压实，用咖啡机加温萃取，最后注入打好的奶泡，一杯香浓的咖啡就做好了。流程并不复杂，但穿着围裙的蔡老板，每一步都做得很专注。

“这个夏天太热了，有人说卖棒冰的都亏钱了，因为人都不出来，生意就没法做。”不过，随着温度下降，蔡老板感觉这个秋天可能会迎来一波“报复性消费”。这点在刚刚过去的国庆假期，已经初见端倪。

“自驾游的人很多，每天大概有一百多辆车，停车场都是满的。”

大家到这里来，除了喝一杯咖啡，还能露营、烧烤、钓鱼，过段时间就可以体验下地割稻了。

“工作累的时候来放空一下，什么都不用想，有种偷得浮生半日闲的感觉，回去后又干劲满满了。”来消费的林小姐说。

或许，大部分都市人都无法拒绝这样的放松方式。

“村咖”店主蔡建瓴 记者 黄玉环 摄

一手卖咖啡

一手树风景

蔡建瓴把采访地点，定在了稻田中央的一个小亭子里。亭子正对着他的咖啡屋，我们像游客一样喝着咖啡，闻着稻香聊了起来。

“这亭子是我们自己搭的。”他有点骄傲地说，脸上是老农收获时的那种笑容。

乡村的咖啡屋，要考虑的不仅是店内的装修和咖啡的品质，更重要的是周边配套。还好，蔡建瓴原本就经营着一个农场，牛羊低哞、稻果飘香、风景不缺。

只是，这一切比较“费人”。

“因为地方比较大，经常要修修补补，你不可能一有什么事，就去找个电工，找个水工，开支太大了，什么都得自己做。”

这些年，他买了许多修理工具，也学会了敲敲打打。不过，术业有专攻，身为初学者，手还有点生。这个小亭子，他和两个朋友折腾了整整一个星期。

从网上找图纸，根据自己的想法进行修改，采购原材料，再切割、组装、搭建，虽然进度慢，但亭子总算是拔地而起了。装上帷幔后，有模有样，是理想中的样子。

在他的“村咖”周边，这样的小景致还有不少，搭在稻田边的天幕，放在柿树旁的长桌，挂在树枝上的夜灯，让这里早晚皆美。

咖啡屋前的稻田即将迎来丰收 记者 黄玉环 摄

放慢点脚步

反而开朗了

四十岁，正值不惑之年的蔡建瓴，头上的白发要比常人多一些。他说，这是金融人的职业病。

经营村咖和农场之前，他曾在知名的证券机构上班，后来又成立了自己的私募公司，“常年都跟钱打交道，其实压力是非常大的。”

前几年，金融市场持续低迷，蔡建瓴的压力甚至到了难以排解的地步。于是，他索性从中抽身，和几个朋友一起，用回归自然的方式来缓解身心。

对于这份新职业，他觉得“身体上的付出要比精神上大很多”，不过却有点乐在其中。

做咖啡、养鸡、割稻……每天，他把全部的力量挥洒出去，回到家里后，很早就能入睡。他不再像以前关注夜盘交易情况和各种新闻，焦虑到失眠。“作息规律了，对身体的帮助特别大，高血压、高血糖、高血脂都没有了。”

更大的收获是，静下心来后，很多原先在办公室想不通的事，豁然开朗，“市场不好的时候别硬撑，放松下来想想后面的路怎么走，要不然人生太悲剧了。”

在卖咖啡和做金融间寻找平衡 记者 黄玉环 摄

就这样，他把自己的“梦想”一步步扩大，卖咖啡、种瓜果、养牛羊，在日夜坚守中迎来了机遇。最近，金融市场再度回暖，他索性把办公室搬到了农场里，一边卖咖啡，一边做金融，寻求一种巧妙的平衡。

蔡建瓴说，他最喜欢的劳作是翻地除草，因为最容易出汗。等这波稻子割完，过完冬天，他便又能翻地了，然后继续播种，等下一个收获季的来临。

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