“我在中国买了一口大铁锅，彻底征服了丹麦公婆。”

最近，网红博主“丹麦迷歌”在丹麦用柴火灶烧出烟火气满满的地道中国美食的视频在网络上走红。网友们纷纷表示，真的是“香迷糊了”。

而在浙江永康，也有这样一群人，每天在跟大铁锅、柴火灶打交道。

眼看着天气转凉，柴火灶销售旺季即将到来，记者来到了中国五金之都，探访这口风靡海外的大铁锅背后的故事。

别看小众，柴火灶行业有点卷

33岁的吕奋翔是永康本地人，他的企业生产的“柴火灶”，在某购物网站销量排行榜上名列前茅。

吕奋翔告诉记者，他2010年学校毕业，先是去了贵州做不锈钢水箱的生意。后来主要是因为不适应那里边的生活，加上故乡情结，就决定回老家。

“那时候，永康已经有不少厂家在做柴火灶了。”回到永康后，吕奋翔做了市场调研，发现当地的柴火灶厂家都是各做各的，没有一条完善的产业链。于是，2020年，他成立了公司，一开始是给当地的柴火灶厂家提供钣金套件，2022年开始投入成品柴火灶生产。去年开始，他们有了自己的“有甜”品牌并组建了电商团队，如今已经做到了各个平台的头部。

在吕奋翔眼里，柴火灶的市场很卷，因为技术含量不高门槛很低，“现在大家都在卷技术卷价格卷包装”，但市场总体是增长的。吕奋翔说，他们也在做产品革新，“刚开始的时候，柴火灶就是一个烧饭功能，后来我们根据市场需求不断在改功能。”比如用不锈钢材料代替市面上大部分的铁材质；比如将台面做成一体成型的，这样不会漏烟；还增加了折叠板、轮子，方便可以备菜和移动。这两年户外露营火了，他们又针对露营柴火灶做了开发。

同样感觉到这个行业很卷的还有42岁的陈伟峰，他是6年前开始做柴火灶的。“我们一般都是线上销售，每年平均可以销售3到5万台，大部分产品以供应国内为主。”陈伟峰说，这段日子他的主要工作就是全身心备货，准备旺季的到来，“马上双十一要来了，现在我们工人都已经全部就绪。你看我们仓库里的货全都是为双十一准备的，反正一天大概六七个车要往外拉货。”陈伟峰，今年他家的销量可以有四到五万台。

引发海外关注，如何行稳走远

外观大气方便又卫生的可移动柴火灶满足了中国人骨子里特有的浪漫，但海外市场火了这件事，是吕奋翔没想到的，“我一直觉得国外的烹饪方式跟我们不一样，可能老外也很想感受一下铁锅炖的味道吧。”

事实上，海外像“丹麦歌迷”这样，家中建有庭院花园，用于休息聚会的家庭不少。柴火灶不仅可以挡烟防风，用火也相对安全。在“丹麦歌迷”的视频中，也有向往中国美食的老外表示想要购买同款。随着跨境电商的发展，中国炊具出口到欧美等国际市场也呈现出强劲的增长势头。

吕奋翔表示，今年他们接到了好多个美国和澳大利亚的订单，也有不少海外华侨要求他们发海外仓，还有义乌那边客户来订货要发到海外的超市里去卖，“我们现在每个月都有装柜”。

在陈伟峰看来，柴火灶适用的中国乡村场景也同样适用于国外。因为可移动，使用方便，而且设计上排烟小，火力大，还特别省柴。“我也是听客人说，有华人在国外用柴火灶烧饭火了。柴火灶做的东西的确好吃，因为食物能够充分吸收柴火燃烧产生的热量和烟火气息，而且大家团聚在一起，能感受浓浓的亲情氛围。”

人间烟火气，最抚凡人心。在永康市商务局外贸科电子商务中心副主任吕疏雨眼中，柴火灶作为传统五金厨具产品的一部分，在海外市场引起关注，是机遇也是挑战。如何抓住市场基于传统厨具产业的转型升级，以及国际市场开拓的策略，是政府要思考的事情，“我们积极鼓励企业创新，提升产品品质和附加值，同时加强与国际市场的对接，让永康的传统厨具能够走得更远，更稳。”