16省，160+产区！白茶原料供应端折射出的市场走向！

16省，160+产区！白茶原料供应端折射出的市场走向！

2024年8月22日 09:17

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白茶市场风起云涌，机遇迭起，其原料供应端也在近年呈现逐步增长态势，推动白茶产业在全国范围内迅速扩张。

△白茶茶青交易市场(“说茶”摄)

在探讨白茶发展新机遇点(点击跳转阅读《聚焦白茶未来市场：下一个增长点将会是……》)后，“说茶”进一步深入市场，剖析新旧白茶产区的地理布局与供给量的动态变化、热门茶叶品牌白茶产品原料选用情况，透视白茶原料供应端的发展图景，并从中洞察、勾勒出中国白茶市场发展的新走向。

纵观16省，160+白茶产区

一探中国白茶市场供应端概况

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中国茶叶流通协会数据显示，2014-2023年，我国白茶产量实现连续九年增长，2023年产量高达10.02万吨，相比2014年增长超600%。那么，聚焦持续扩张的白茶供应端，目前我国白茶产区的分布格局以及各产区具体产量情况如何?

据“说茶”不完全统计，当前，白茶的种植与加工已覆盖16个省份，形成超160个白茶产区，打造出超60个区域公用品牌(统计不包含名为白茶的“白化绿茶”，可详细查看了解白茶产区布局，如有遗漏欢迎补充)。而在近年来大众对白茶的健康价值认知、需求的持续增长的形势下，大部分产区选择增加白茶生产投入，促使我国白茶产业规模逐步扩大。

目前，中国各省份详细白茶产量变化的最新可参考数据为2021-2022年间，其中，福建、云南、广西、湖南、陕西白茶产量位居全国前列，并且，大多数已有高产量的产区皆持续加大生产投入，展现出白茶产业的创收潜力。

2023年相关完整数据虽暂未公布，但《海峡农业杂志社》披露的“2023年福建白茶总产量6.9万吨”数据，在一定程度上展现出白茶新旧产区产量的变化趋势。按以上相关数据计算，2023年，持续领跑全国白茶产量的福建省，白茶产量占全国比重由79.6%下降至68.8%，而在2023年我国白茶总体产量较2022年增长6.01%的情况下，可推算出其他省份的白茶总产量处于上升状态，呈现出我国白茶生产“百花齐放”的趋势。

但在此整体向好发展的态势中，白茶市场的产销数据中呈现出的市场增量小与产地产量增量大的矛盾也不容忽视。基于此，除产区自身需进一步科学规划产制计划外，综合产品端的原料选择分析，更深入了解当下白茶市场需求，也能为策略调整提供参考，从而更有机会点燃销售新引擎。

从类型、年份到产地

剖析白茶产品原料供应选择

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那么，当下热门茶品牌产制白茶产品，更青睐哪些原料供应类型?反映出何种市场消费倾向?

整体市场把握：

探讨产品原料类型、年份选用情况

“说茶”对市面上21个热门茶叶品牌在售的1111款白茶产品选用的原料进行剖析，从较宏观的角度整体把握白茶市场的供应端发展趋势与市场消费偏好，可供参考。

白茶产品原料选用具有多样性。从数据看，白牡丹受市场青睐度较高，可能与兼具白毫银针的清新和寿眉的甘甜口感、划分等级细致可面向多样群体等原因有关;寿眉则有产量高、成本较低的生产优势，能提供大量供给;白毫银针因产量相对较少、滋味清爽、毫味足等原因受众多消费者喜爱;贡眉原料产量较少，产品选用少，但也因口感特别、名称富有历史价值等依旧有一定消费人群。

△白茶(“说茶”摄)

多样类型的白茶原料各具特色优势，拥有相应的爱好人群。原料类型选用频率的高低，也在一定程度上反映出当下消费市场对不同白茶类型的偏好程度。

对此，也有部分产品选择组合装销售，提升产品竞争力，展现出产品多元化的发展趋势，而产区作为供应端也需紧密关注市场动态，及时根据市场偏好调研、供应端实际形势等调整不同原料类型的白茶产制计划，以更好地适应并引领市场发展趋势。

统计发现，2018-2021年份的白茶原料更受欢迎。因“越陈越香”特性，存放一定年份的白茶原料口感香气更能满足消费者需要。也有部分白茶产品宣传2018、2021等年份的倒春寒等特别气候，鲜叶品质更佳，产品口感更好，这也可能是部分年份原料产品选用较多的原因。

大多数消费者也将高年份的白茶视作珍稀产品，统计中有超过100个产品采用10年以上的白茶原料，可见白茶若有库存余量，后续也存在一定增值潜力，但在此过程中也需注意不能盲目投产，以免造成过大程度的贬值。

一探全品类品牌白茶原料产地：

洞窥产品选用产区布局

为了解白茶原料产地的受青睐度，“说茶”选择8个全品类热门茶叶品牌在售的325款产品进行进一步分析。

“名扬天下”的福鼎白茶依旧为大部分产品的第一选择。而在统计的产品中，原料选择除福建传统产区外，云南白茶作为新兴力量的代表，也正崭露头角，奋力跃入大众视野。新旧白茶产区依托当地不同优势特色，推动我国白茶产业更具多样魅力。

以产量前五的省份为例，福建省的福鼎、政和、松溪、建阳皆为传统白茶产区，白牡丹、寿眉、白毫银针、贡眉全类型皆有成熟产制技术，历史底蕴深厚;云南白茶采摘自云南大叶种茶树，叶片大、内含物质丰富，口感特别;广西特色茶树品种凌云白毫加工出的白茶有色润、毫多、香高、味浓、耐泡特点;湖南以桑植白茶为代表，拥有张家界生态优势和白族特色制茶文化;陕西以紫阳白茶为代表，原料富含硒元素，更具营养价值……

△福鼎茶园(“说茶”摄)

新旧产区“各自开花”，推动白茶市场展现出蓬勃活力。在此形势下，白茶消费市场的更大的空间也将被挖掘。

新兴产区的白茶生产水平愈发成熟完善，将进一步拓展白茶的市场覆盖面，吸引更多消费群体。同时，依托产区各自独特地理环境与特色制作工艺，新兴产区白茶原料或也将成为更多产品的优选，并形成良性竞争机制，促使传统产区积极提升生产管理效率与品质标准，让各地白茶产业各具风采、香飘更远。

白茶原料供应端的蓬勃发展预示广阔的市场前景，后续，“说茶”将继续细化剖析标志性白茶产区的发展模式，探讨白茶产业未来发展的机遇与挑战，敬请期待。

来源：说茶ShowCha

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