“三茶”统筹赋能县域茶产业创新发展策略——以湖州市吴兴区为例 ...

“三茶”统筹赋能县域茶产业创新发展策略——以湖州市吴兴区为例

2024年7月21日 15:22

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湖州市是浙江省最北的产茶区，全市一区三县产茶，分别是吴兴区、德清县、长兴县和安吉县。吴兴区是湖州市市辖区，位于湖州市中部、太湖南岸，东与湖州市南浔区、苏州市吴江区接壤，南与德清县相接，西与安吉、长兴县交界，北滨太湖，与江苏省的苏州、无锡隔湖相望;下辖5个镇、1个乡、13个街道，为湖州市城区所在地，是全市的政治、经济、文化中心。2022年农林牧渔业总产值达44.64亿元。

文章通过梳理吴兴区茶产业发展现状，分析茶产业发展水平及茶旅融合发展现实基础，探讨吴兴区茶产业创新发展的策略与高质量发展的路径。

01

吴兴区茶产业发展现状分析

1、吴兴区茶业发展历史沿革

吴兴区的历史名茶有温山御荈、埭溪明前茶、菰城旗枪、三癸雨芽等。温山御荈是晋至南北朝时产于弁山一峰温山的皇家御茶，《茶经》中有记载“湖州西二十里，温山出御荈”。1985年吴兴区试制和恢复生产了历史名茶温山御荈，温山茶区有茶园600公顷。1915年，埭溪明前茶参展美国巴拿马万国世博会，一举摘得金奖，代表了中国茶走向世界舞台。旗枪茶诞生于抗战时期，产于埭溪、妙西等地，出口国外，建国后实施计划经济，统一改制炒青绿茶，旗枪茶消声匿迹。20世纪80年代，道场乡从西湖龙井茶区引进扁茶制作工艺试制菰城旗枪茶，因湖州原有名“菰城”，且茶叶形似“旗枪”而取名。现该品牌为道场乡一茶叶企业所有，有茶园13公顷。1985年，三癸雨芽在妙西镇新创制，其形如针芽，因茶圣陆羽“三癸亭”而得名。1989年，在浙江省农业厅名茶评比会上首次被评为一类名茶，获一类优质茶奖。目前，该品牌为妙西镇一茶叶企业所有，茶园面积7公顷。

2、茶产业发展现状

近年来，受安吉白茶产业高速发展的带动，茶农种茶积极性高，吴兴区茶园面积也快速增长，从2002年的580公顷，增长到2022年的2427公顷，增加了3.2倍。全区茶园主要分布在天目山余脉的丘陵山区，集中在妙西镇和埭溪镇，茶叶种植面积分别有1150公顷和1000公顷，另外东林镇和道长乡也有茶园，全区茶农总计1270余户。

全区茶树品种主要以白叶1号为主，面积2000公顷，还有东山皇(皇金芽)200公顷，龙井43品种360公顷，其他还有鸠坑群体种、中白1号、乌牛早等。

茶产业是山区农民重要的经济来源。近年来，尽管有“老虎潭”“三癸雨芽”“菰云顶”“琴忻谷”等企业品牌涌现，但茶农仍以出售鲜叶为主。

3、产业发展水平测度

“三茶”统筹融合发展中，茶文化活力激发、茶科技创新的关键点和落脚点是茶产业。就吴兴区茶产业发展情况而言，根据浙江省农业农村厅2022年数据统计，与湖州市其他产茶县相比(见表1)，总体发展水平偏低，主要表现在如下方面。

(1)茶叶种植面积、产量、产值不大

2022年湖州全市茶叶总面积达2.9万公顷，吴兴区仅为2427公顷。湖州市茶叶总产量1.2万吨，吴兴区产量仅为0.16万吨，湖州市每公顷平均产值达到20.38万元，吴兴区仅为9.7万元，在湖州市三县一区的产茶区中，吴兴区平均产值最低。目前，吴兴区尚未制订茶产业发展专项规划，茶产业发展整体水平不高。

(2)区域公用品牌引领作用不足

湖州市4个产茶区县，已有三大茶叶区域公用品牌。根据2023年度中国茶叶区域公用品牌价值评价报告，安吉县的“安吉白茶”公共区域品牌价值已达到52.06亿元，位列全国第8位，连续14年为全国茶叶区域公用品牌价值十强，“长兴紫笋”品牌影响力也持续提升，品牌价值达22.50亿元，挤身全国百强榜。“莫干黄芽”品牌价值3.44亿元，“安吉白茶”“长兴紫笋”制作技艺被列入世界文化遗产名录，“莫干黄芽”制作技艺被列入浙江省文化遗产名录。

尽管吴兴区历史上曾有皇家御茶“温山御荈”，抗战时期的旗枪茶，20世纪80年代新创制针芽形名茶“三癸雨芽”等历史名茶，但区域公用品牌建设水平较弱。目前已申请了茶叶区域公用品牌“乌程羽芽”“菰城羽芽”等，但还未有进一步的宣传举措。

(3)茶科技创新力较弱

近年来，茶科技已广泛应用于茶园管理、茶叶加工、茶叶营销等全产业链。在茶产业数字化改革进程方面，安吉县、长兴县、德清县入选了浙江省数字化改革“先行先试”试点县，数字化应用场景建设速度不断加快。湖州市已建立54条名优茶生产线，“机器换人”进程不断加快，而吴兴区茶叶自动化加工流水线只有1条。依靠产学研协作和科技创新驱动，湖州市开发出了茶饮料、茶酒、茶食品、茶面膜等多种茶叶衍生品，茶产业链条不断延伸。

相比而言，吴兴区茶产业龙头企业少，长期以来产业发展缺乏科技创新驱动，造成种植与加工能力不配套。目前，只有极少数企业在探索以科技创新推动高端化发展，明显落伍于当今科技创新赋能茶业全产业链高质量发展的新时代。

(4)产业发展人才缺乏

从茶产业行政管理人才队伍看，吴兴区茶叶工作站专业技术人才总量不够，专业技术力量不强，还存在着一人多岗现象。从茶叶企业专业技术人才看，除个别茶叶龙头企业通过产学研合作，柔性引进人才、科研项目，促进技术创新、产品创新外，大量的中小微茶叶企业普遍面临着专业技术人才缺乏的困境，全产业链创新型人才不足，尤其缺乏顶尖创新人才和一流领军人才。

02

吴兴区三茶统筹发展优势

吴兴区三茶统筹发展的最大优势是茶文化，发展的亮点特色是茶旅融合，通过产业跨界融合发展，延伸产业链，提升茶产业综合经济效益。

1、茶文化内涵丰富品质高

吴兴区妙西镇是唐代茶道首创者皎然和茶圣陆羽品茗、习文之地，也是陆羽和皎然的安息地。1200多年前的唐代，茶圣陆羽在湖州的苕溪草堂、青塘别业和妙西等地居住30余年，在皎然的指导下，撰写了世界上第一部茶叶专著《茶经》。诗僧皎然著《茶诀》，提出了“一饮涤昏寐，再饮清我神，三饮便得道”。颜真卿任湖州刺史期间，在杼山上主持修纂大型音韵巨著《韵海镜源》，为陆羽修筑的三癸亭成为中国第一茶亭。吴兴区历史文化丰厚，茶文化遗址遗存众多，如陆羽墓、三癸亭、皎然塔、苕溪草堂、陆羽故居—青塘别业、桑苎亭等。

近年来，吴兴区先后整理出版了《妙西文踪》《杼山集》《学茶》等书籍，在杼山举办茶圣陆羽诞辰祭拜活动，吸引了国内外众多茶文化团体和茶文化专家前来参观。拍摄的妙西茶文化题材纪录片《霞幕北飞》在央视纪录片频道热播。先后举办了第二届全国茶道哲学高峰论坛，被中国国际茶文化研究会授予“茶经圣地”称号。

2022年，吴兴区妙西镇“中国茶文化圣地·茶经故里”入选浙江省首批100个“浙江文化标识”培育项目。凭借吴兴区深厚的茶文化积淀，“茶经故里“茶道之源”和“双圣之地”茶文化亮点不断打响，在国内外已具有极高声望和影响力，奠定了在中国和世界茶文化发展史上的特殊地位。

2、茶文旅融合发展成效显著

(1)形成了茶旅融合发展的良好格局

茶叶主产乡镇埭溪镇是浙江省省级特色小镇，融合了茶产业、茶文化，致力于打造成长三角休闲康养度假中心地。妙西镇是浙江省省级旅游风情小镇和4A级景区镇，近年来，原乡小镇、长颈鹿主题庄园、廿舍度假村等一批景区、度假区相继建成运行，建成禅茶博物馆、陆羽古道等一系列茶文化景点，向社会开放。

2022年，完成了以“茶经”“茶道”为主题杼山茶文化公园建设，根据当时刺史颜真卿在《杼山妙喜寺碑》中的记载，进行还原，且进一步优化杼山陆羽墓、皎然塔、三癸亭等一系列茶文化景点，以情景交融的形式再现历史典故和遗迹，打造了“陆羽草堂“妙雨听松”等“杼山十景”。

同时，茶文旅融合发展产品业态体系不断完善，茶文化驿站、茶文化民宿、茶生态露营、茶主题型休闲度假、茶文化博物馆、茶文旅融合的陆羽古道、茶精品研学、茶艺茶道体验、茶旅纪念品、西塞山采茶节等新产品新业态不断涌现。

(2)茶旅融合发展经济效益显著

产茶区深化茶旅融合发展，培育茶旅生态经济新动能，既可以升级茶产业，拉长产业链，提升价值链，带动地方经济发展，也能增加就业机会，带动茶农增收致富，是茶区实现乡村振兴、促进共同富裕的重要抓手。

吴兴区通过茶旅融合发展，取得的综合经济效益十分明显。如妙西镇近年来经济社会的强劲发展，很大程度上得益于始终坚持“文化与产业结合，茶叶与旅游联姻”的发展理念，做足做好茶文旅融合发展大文章。

近5年来，全镇财政总收入、地方财政收入年均增长54.9%、50.3%，农民人均纯收入年均增长8.2%，特别是旅游业发展迅速，2021年接待游客量达到130.6万人次，旅游业总收入3.2亿元，年均增长20%以上。

03

吴兴区茶产业创新发展的路径选择

新时期吴兴区茶产业的创新发展，必须以“三茶”统筹发展理念为引领，立足自身特色与优势，借鉴国内茶产业发展的先进经验，走出扬优补短的差异化、特色化发展新路。

1、规划先行，政策加码，引领茶产业科学发展

(1)制订茶产业创新发展专项规划

区委、区政府要高度重视，区农业农村局专门负责，制订茶产业高质量发展专项规划，加强顶层设计，细化实施方案，完善茶产业全域空间布局，聚力茶行业龙头企业培育打造，推进茶产业结构优化，茶产品品质升级，引领茶产业提档升级高质量发展。

(2)出台产业创新发展扶持政策

要借鉴安吉县茶产业高质量发展经验，设立茶产业发展专项基金，出台相应扶持政策，加大财政补贴力度，用于支持茶企业经营管理创新、生产技术创新、产品创新、营销推广创新，支持行业龙头企业发展壮大。鼓励与引导各类金融机构尤其是涉农金融机构开发专项信贷产品，加大茶产业创新发展的信贷支持力度。

(3)强化部门协同推进

“三茶”统筹融合发展，涉及农业、文旅、科技等众多关联政府部门，需要由区政府主要领导挂帅，整合行业管理部门的资源，统筹协调区政府各部门及产茶区乡镇的茶产业全产业链发展工作，最大程度的发挥政府管理资源效能，凝心聚力助推茶产业高质量发展。

(4)培养产业人才

区级农业技术推广部门要引进茶学的专业人才，或借助浙江大学茶叶产业联盟和吴兴联盟专家的力量，提升管理部门、技术推广部门的专业水平。加强茶农的培训，开展职业技能竞赛，提高茶农技能水平。让吴兴区挖掘培养更多专业人才和专业的劳动者。

2、实施体系化品牌战略，不断提升市场核心竞争力

(1)积极打造区域公用品牌

茶叶公共区域品牌建设已成为各主要产茶区县提升茶产业核心竞争力，实现高质量发展的普遍做法。吴兴区必须给予高度重视，对已申请的茶叶公用区域品牌“菰城羽芽”等，全方面打造，注重吴兴区特色茶文化的充分挖掘提炼、利用，通过政府主导、生产经营主体参与、行业协会助推，多方参与共同建设好茶叶公共区域品牌。

(2)加强企业品牌、产品品牌建设

要充分借鉴安吉县茶叶“区域公共品牌+企业品牌”的母子品牌协同发展经验，一体化推进茶叶公共区域品牌、企业品牌、产品品牌建设，全面促进茶产业整体核心竞争力的提升，以品牌创建倡响拓市场，提升茶产业整体附加值，更高水平地促进茶农增收致富。吴兴区茶叶企业普遍规模不大，可以培育有销售能力企业，开展公司+基地+农户的模式，提高竞争力。也可借鉴德清县的做法，做成“小而美”“小而精”的企业。

(3)多渠道多形式开展品牌宣传推广

加强影响面广、公信力强的政府主导的大众传媒如广播、电视、报纸、杂志等渠道的品牌宣传推广。组织和引导企业积极参与影响力大的茶博会、茶展会和茶产品评比等茶事活动。积极利用“茶经故里“双圣之地”等带来的茶文化制高地影响力，加强国内和“一带一路”沿线国家茶文化宣传推广的同时，促进茶品牌的国内外营销推广。顺应互联网时代数字化传播渠道发展新趋势，创新使用数字化品牌传播方式，广泛运用短视频等新媒体品牌营销策略，加强面向茶叶终端消费市场、消费者的品牌传播渗透，实现以品牌传播带动市场拓展。

3、提升茶产业科技支撑，全产业链赋能创新发展

(1)加强科技在茶园管理中的应用

按照“安全、生态、绿色”的要求，以科技力量来提高茶叶品质。加强物联网技术应用，推进智慧茶园建设。集成智能监测、智能水肥一体化管理、智能绿色防控三大系统，建立智慧茶园技术综合管理云平台，提升茶园经营管理水平。要引进茶叶专业的科技特派员，鼓励茶叶专业技术人员多到吴兴区进行指导。鼓励茶农进行生态低碳茶园管理，推行茶园光学声波、杀虫灯、诱色板、“以虫治虫”等病虫害物理防治、生物防治技术，推行“头戴帽，腰系带，脚穿鞋”的生态模式，保护茶园生物多样性，将茶园、茶山变成美丽风景，促进绿色、高质量发展。

(2)数字化、标准化赋能产业转型升级

不断推进“机器换人”，重点引导龙头企业引进茶叶智能化生产加工流水线，不断提升茶叶生产加工自动化、清洁化、智能化的现代化水平。不断改善茶叶加工条件，提高加工设备连续化和数字化程度，积极推动茶叶企业取得食品生产许可证(SC证)，提升清洁化程度和水平。鼓励茶企开展绿色食品、有机食品认证和ISO9001国际质量体系认证，积极参与茶叶“国际通行证”雨林联盟认证。支持企业开展GAP认证，构建茶产业安全可追溯体系，努力以茶叶高标准技术生产、茶品高规格标准引领茶产业高质量发展。

(3)大力发展茶叶精深加工，延长产业链、价值链

要深化产学研协作，发挥好浙江大学湖州茶叶产业联盟的作用，积极引进中茶所、中茶院、浙江大学、浙江农林大学和浙江省农科院等技术力量，提升茶产品研发水平，提高茶叶精深加工比例，提升茶叶资源利用水平，加大茶叶衍生产品开发力度，开发茶食品、茶饮料、茶日用品、茶多酚、茶色素、茶粉、茶保健品等产品，从而最大程度地提升茶资源的产值与收益。

4、发挥茶文化比较优势，推进茶文旅融合发展

(1)全面打响“茶经故里”品牌

作为茶圣陆羽第二故乡和“茶经故里”，要坚持文化引领，借鉴黄帝、炎帝、大禹等公祭形式，探索创设世界公祭茶圣陆羽大会，组织国内外茶人、名人祭拜陆羽仪式和活动。利用5月21日国际茶日，探索创立并举办“茶经故里”国际茶文化旅游节，持续举办国际国内陆羽茶文化高端论坛，高举茶圣旗，全面打响“茶经故里“”双圣之地”文化品牌。提升吴兴区茶文化在国内外主要大众传媒的出镜率，加强与“一带一路”沿线国家的茶文化交流，注重新媒体在茶文化宣传中的应用，参加国内外各种茶博会、旅交会，线上线下联动，全面构建多层次、多渠道、多形式和全方位的茶文化推广和宣传体系，倾力打造全国和世界茶文化高地。

(2)加强茶旅融合精品建设

妙西镇片区作为茶文化旅游资源核心区，要注重深入挖掘、利用茶文化历史资源，加强资源整合，高水平、高标准全面规划设计茶文化形象体系，集中力量建成集茶文化参观考察、茶文化国际交流、茶圣祭拜瞻仰、茶历史景观观赏、茶历史文化博览、茶文化古道探险、茶文化体验于一体、具有世界性影响力的“茶经故里”茶文化休闲度假旅游目的地。加快推进西塞山国家级旅游度假区的创建，深入推进埭溪美妆小镇康养休闲产业的发展和妙西茶文化特色小镇建设。加强湖州市及周边区域的协作联动，以陆羽茶经故里为主线，有机串联各类茶文化景区、景点，加强与国内外大型旅游线下、线上渠道商合作，加强世界茶旅联盟合作交流，推出并打响“茶经故里”国际茶文化旅游精品线。

(3)不断丰富茶旅融合发展业态

除持续推进国家度假区、茶文化特色小镇建设外，要提升以“茶经”“茶道”为主题的杼山文化园建设水平，加快4A级景区创建步伐。积极发展新业态，将茶山、茶园、茶厂都融入风景，夯实茶文化观光旅游、休闲度假旅游、研学旅游、亲子旅游、美食旅游等主题旅游产品内涵支撑，提升市场竞争力，促进茶区变景区、茶园变公园、劳动变运动、文化变产品、茶山变金山。开展古道马拉松、西塞山国际越野赛等活动，拓展文体旅融合新空间。顺应多元化、体验化消费需求，加强茶文化驿站、茶文化精品民宿、茶旅休闲康养度假酒店、茶生态露营、茶叶观光园、茶趣园、茶博园、茶叶公园、特色茶馆、茶家乐等业态发展，举办健康茶会、禅茶表演等多种形式的茶文化主题活动和茶歌表演、茶艺擂台、品茶论道等各类创意体验活动，开发茶系列旅游商品、纪念品，如茶糕点、茶饼干、茶奶糖、茶冷饮等小吃，打造茶叶风味食品。

作者简介：

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顾丽娟

湖州人，湖州陆羽茶文化研究会办公室副主任，主要从事湖州市茶文化研究工作。深入湖州茶企、茶场进行调研，组织了15届湖州市全民饮茶日活动等。

来源：中国茶叶加工

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