茶产业的神奇魔咒：脱离茶文化搞茶饮创新，最终难免失败！ 2024年7月11日 09:55 0条评论 感恩茶友十五年的相遇和陪伴， 今天用三个词来宠你：感谢、真亏、限量，点击这里，领取谢礼 做茶的人，都看到茶行业的传统与落后， 总有人想在茶行业搞创新，然而，茶产业有个神奇的魔咒：脱离茶文化、却无法摆脱茶叶品饮属性的创新，大多数已经挂了，没挂的也半死不活。 这背后，是卖饮料与卖文化，无法逾越的鸿沟。 茶叶加工物，卖的是饮料 茶叶经过再加工，做成各类饮品，茶只是一杯饮料。 此时，茶饮料的竞争对手是咖啡、可乐，果汁等一切快消饮品。 快消饮品卖的是喝着爽。然而，茶带给口腔的爽感，比不上咖啡。论便宜，比不上果汁。论送礼，比不上茅台。 茶叶变成茶饮料，要在一众竞争饮品中占有市场，无价格优势，无口感优势，只能吹茶的健康属性，一句一个茶多酚，一句一个氨基酸。 可喝上十杯茶叶饮料，效果还不如吃一粒氨基酸提取物。 更不巧的是，纵然茶多酚神奇，但饮料的消费群体是年轻人，年轻人只图口腹之爽，健康，那是以后的事。 以为把茶叶做成快消饮品就能创造奇迹的人，或许没有思考过，在中国，原茶地位无法撼动的原因。 只看到茶产业的困境，凭着一腔热血冲进茶行业，以为他的对手是茶行业，殊不知，茶加工饮料真正的对手，是整个饮料界， 在所有快消饮料激烈的市场竞争中，万千铁拳砸过来，用尽全力挡下了原茶的一拳，却被其他市场的千百拳打的鼻青脸肿。 最终，用一腔热血得出一个茶行业没有希望的结论，黯然离场。 茶叶，卖的是茶文化 回望悠悠华夏，数千年历史， 中国人的生活，吃穿住行诗酒花茶，大多是在慢节奏里安静地享受人生。 从秦汉园林审美的简朴古拙，到魏晋曲水流觞的山水雅集，再到盛唐的赏石文化，乃至宋朝的焚香品茶插花挂画，一直都是把雅致生活酿进岁月流年。 虽然近代百年的落后，我们玩命追赶西方。虽然近30年经济的腾飞，把我们卷进了时代的快潮里， 然而，雅致的慢生活早已融入中国人骨髓里，这是茶文化能绵延至今的重要原因。 茶文化，无法一言概括。 然而，说茶文化是慢节奏惬意生活在现代的呈现，再形象不过。 静静地坐在古朴的茶室里，拿出自己珍藏的好茶，小心撬上一泡，看条索泛着些许茶毫。 烧一壶水冲泡，茶为水润上色，水予人一盏香，品味一口，享受茶的天然风味，享受好茶不忍被打扰的精神惬意。 这是每一个爱茶的人，都无法拒绝的茶生活。 快是为了生存，慢是为了享受生活。 伏窗听雨，研墨读诗，焚香品茶，是你我内心深处的追求。 喝茶带来的慢生活，茶本身的天然风味，好茶带来的精神享受，三者融合在一起，使茶在当代饮料中地位，无法撼动。 看似传统的茶文化，才是茶产业的核心竞争力。茶作为一种文化，竞争对手只有更好的茶。 当喝茶的人把茶泡开，享受茶的天然风味的同时，看到一片茶底完整地呈现在眼前。从茶园到茶杯，每一个细节都微不足道，然而，茶文化却在不知不觉中形成了一个微妙的闭环。 这个微妙的闭环，能让人以茶隐喻人生，更与中华文化深处的“根”恰好相应。 比如，茶的叶蕴藏天然的风味，这片叶子正是一盏茶的根。 倘若茶未喝完，先扔叶底。那些未喝完的茶，就成了无根之茶，再品，同一泡茶，也会变得索然无味。 总之，卖茶，卖的是文化。把茶做成别的东西，就成了卖饮料。 饮料，受年轻人的青睐，一代人有一代人的审美，饮料的更新速度很快。 茶文化，深植于有阅历的人心中。文化来自岁月的沉淀，代代传承中，经久不息。 写在最后： 过去二十年，时代的红利外溢到各行各业，赶上了做什么都能赚的好时候。 然而，一些人错把时代的成功当成自己的本事，立下了要改变了茶行业的目标。 当时代的浪潮随风而过，一切尘归尘、土归土，很多茶叶加工饮品也被打回了原形，只有传统茶文化依然屹立不倒。 过了那波红利，再也回不到当年的奇迹。 在茶这个传统的行业里：做好品质， 千万别瞎搞创新。 来源：普洱话江湖，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除 |
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