白茶专题②“白茶崩盘”不可信 独家剖析来了！

白茶专题②“白茶崩盘”不可信 独家剖析来了！

2024年6月27日 14:01

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今年3月下旬，网络上出现了“福鼎茶青价格暴跌”“白茶要崩盘”等一系列博眼球的自媒体视频，引发网友热议。

4月初，福建省福鼎市委网信办、福鼎市公安局网安部门针对群众反映的两起涉嫌发布不实言论的视频展开调查，并依法传唤两个自媒体账号持有人。4月21日，《福建新闻联播》播出专题报道，再度表达福鼎将依法严厉惩治谣言的态度。

“福鼎白茶风波”发生后，引起《中华合作时报·茶周刊》的关注。应该如何看待这场风波?白茶发展趋势如何?还存在哪些问题?今后该如何健康稳健发展?围绕这些热点问题，我们邀请全国白茶主产区负责人、专家学者、企业代表等撰写文章、发表观点，并组成本期《白茶特刊》，为您做全方位解读、深度剖析。

欧阳道坤

中国茶业独立评论人

中国茶业商学院执行副院长

“白茶崩盘”不可信 企稳回升需努力

——专访中国茶业商学院执行副院长

欧阳道坤

为多角度分析研判此次“白茶崩盘”舆情风波，复盘白茶产业发展中的难题与差距，本刊特别邀请了中国茶业独立评论人、中国茶业商学院执行副院长欧阳道坤，从产业和市场的角度进行解析和反思，希望帮助更多白茶企业反击抹黑质疑之声，摆脱恶意传播的负面信息影响，营造良好的产业发展生态，实现白茶产业健康持久发展。

理性看待白茶价格阶段性下行

我国的茶叶市场正处于白热化竞争阶段，白茶产业发展所面临的困难并不是个例。欧阳道坤认为，今年茶产业出现的困难是两个因素叠加造成的，所以显得更严峻。从长期趋势来看，茶叶消费者处在换代周期中;而从短期因素来讲，宏观经济形势对茶消费下降造成较大影响。

在此背景下，白茶作为六大茶类中的后起之秀，前几年产销大幅增加，市场快速升温，收获了大量消费者的青睐和认可。今年茶青价格出现的下跌情况并非仅存在于白茶品类，事实上，绿茶、普洱茶均出现市场价格与销量双双下降现象。

价格高时要冷静，价格低时莫悲观。尽管价格下降是客观事实，但欧阳道坤解释道：“在茶消费的换代周期中，中国传统茶都承受着巨大压力，唯有福鼎白茶一枝独秀、逆势增长，但在今年出现了回调，福鼎白茶遭遇了上述因素的叠加，这样看，白茶出现茶青价格大幅下跌的情况也就不必大惊小怪了。”

这种回调现象是暂时的，欧阳道坤对于白茶产业的发展前景信心十足。他指出，白茶的核心魅力是客观存在的，白茶的市场基本格局没有动摇，福鼎白茶的产业基本盘是稳固的，至于白茶发展运营中存在的问题，并不会影响大局，但应得到重视和及时解决。

深刻警醒 把舵定向树信心

所谓木秀于林，风必摧之。白茶发展得太快，崛起得太迅猛，自然就会受到某些别有用心人士的特别“照顾”，抓住某一个小点加以无限放大，进行疯狂贬损和拉踩，故意带节奏扰乱市场秩序。而在此次白茶的舆论风波中，福鼎白茶被攻击得最多。树大才会招风，福鼎白茶作为白茶品类中的“大树”，初出茅庐就光环傍身，自然也会承担更多压力。

——从“量的扩张”迈向“质的提高”。

欧阳道坤总结了福鼎白茶市场主导地位稳固的三个原因。其一，福鼎白茶的产品质量管控严格，市场上没有出现福鼎白茶的产品质量问题;其二，茶叶市场中没有出现新崛起的茶类来冲击福鼎白茶的市场份额;其三，福鼎白茶的头部品牌集群是福鼎白茶发展的压舱石，排名前三的白茶企业营收规模达20亿元，而排名前五的白茶企业营收规模已突破30亿元。

自媒体时代，舆情危机都是爆发迅速但平息缓慢。白茶产业发展根基稳固，因此不必担心白茶产业因遭遇此次舆情风波而一蹶不振。放眼全国茶叶产区，生产制作销售白茶品类的企业如雨后春笋般涌现，茶叶产量的增加并非越快越好，只有合理控制量的增加，才能保持白茶产业长效稳定发展的态势。

在第一波白茶浪潮中兴起的白茶企业，大多没有遇到严重的市场危机。此次的舆情风波为快速发展的白茶企业敲响了警钟，让从业者的扩张速度慢下来，把产品品质提起来，把行业标准规范起来。

——从“野蛮生长”到有序繁荣。

“一年茶、三年药、七年宝”的老白茶备受市场推崇，收藏属性愈发凸显，而曾经高歌猛进的普洱茶因过分追求增值属性而爆雷，造成的影响严重阻碍了行业稳健持续发展，有业界人士担忧白茶是否会步其后尘?

早在2019年举办的“福鼎白茶企业领导人新思维高级研修班”上，欧阳道坤便向近百位白茶企业负责人提出明确警示，不要过度强调老白茶的增值属性，甚至在营销中要弱化“藏茶”的意义。他在行业培训和行业会议上多次表示，白茶的新茶本身就具有较高的品饮价值，白茶企业应倡导消费者喝新茶。但从这几年的市场情况看，在白茶营销中，商家始终将“藏茶”作为卖点。相关政府及茶叶行业组织应牵头制定更加权威的老白茶标准，并强化老白茶的鉴定与认证工作。

此外，欧阳道坤还向记者提出了白茶产业另一个亟待解决的问题，即福鼎白茶的原产地产品保护工作存在漏洞，外地茶青和外地工艺白茶冒充福鼎白茶的问题已不容忽视。

“木秀于林”说明树木长得壮、长得快、长得好，对于这样出类拔萃的好木、好材，茶行业应给予更多的关爱与呵护，让白茶成为其他茶类的榜样和标杆，让更多的行业从业者都有汲取养分的机会，你追我赶蓬勃生长，最终形成郁郁葱葱的森林，进而养育更多小叶子，释放更多活力，发挥更大作用，共同推动中国茶产业的蓬勃发展。

出品：中华合作时报·茶周刊全媒体

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