中国茶行业进入严重内卷时代：云南茶叶，必将脱颖而出！ 2024年6月20日 10:07 0条评论 感恩茶友十五年的相遇和陪伴， 今天用三个词来宠你：感谢、真亏、限量，点击这里，领取谢礼 茶叶，连续多年产大于销， 内销增长缓慢，茶叶年出口长期稳定在35万吨左右，茶叶深加工没有大的突破。 随着近年消费降级，茶产业，已经进入国内市场的内卷时代。 -01-产销形势严峻 据中国茶叶流通协会数据： 2023年，全国干毛茶产量333.95万吨，比2022年增加15.8万吨。 其中，绿茶产量193.4万吨，红茶49.1万吨，黑茶45.8万吨，乌龙茶33.2万吨，白茶10万吨，黄茶2.3万吨。各大茶类产量都是稳中有增。 内销增长乏力 我国茶叶，大约85%的产量，都是在国内消耗，但近年来，国内茶叶市场，增长越来越慢。 2019年茶叶内销202.56万吨，2020年内销220.16万吨，2021年内销230.19万吨，2022年内销239.8万吨，2023年内销240.4万吨， 2020年，相比前一年增长17.6万吨。2021年，同比增长10.03万吨。2022年，内销同比增长9.61万吨。2023年，内销同比仅仅增长了0.7万吨。 茶叶内销量增长放缓，内销总额也倍感压力。 2019年，茶叶内销额2740亿元。2020年，茶叶内销额2889亿元。2021年，茶叶内销总额3120亿元。2022年，茶叶内销总额3395.3亿元。2023年，茶叶内销总额3346.7亿元。 2020-2022年，内销总额都在稳步增长；但2023年，内销总额非但没有增长，还减少了48.6亿元。 从销量和销额两个数据的增长变化，可以看出：这几年的茶叶内销市场，增长越来越乏力。 图/网络 -02- 茶叶市场，三驾马车 茶叶生产出来，有名优茶和大宗茶两种。 高品质、价格昂贵的名优茶，主要是国内消费，爱喝茶的大哥们，泡上一壶茶，约上两个妹子，聊聊人生，就这样不知不觉消耗了。 大宗茶主要用于出口，我国的绿茶主要出口到摩洛哥等发展中国家，年出口量大约35万吨左右。 茶叶产出来，只有三个去处：内销、出口，深加工。 内销市场增长乏力，出口常年维持在35万吨左右，深加工消耗的茶叶量，更是少。 大家只能争夺有限的国内市场，内卷越来越严重。 比如，今年春茶曝出的福鼎白茶事件，就是茶叶市场内卷的结果。在内卷的大背景下，类似这样茶圈怪事，还会发生。 经济的繁荣能掩盖绝大多数问题。当增量不再，各种奇怪的事会源源不断地曝出来。 这是茶叶市场内卷背景下，争夺市场的结果。奇事在意料之外，却在情理之中。 -03- 欢迎来到，茶叶内卷时代 出口稳定，深加工尚无重大突破。 茶叶，只能内销市场里，继续卷、用力卷。 内卷的核心秘诀是：做品质好的茶叶，卖便宜的价格。 图/网络 做好品质，干低价格 从古至今，无论哪一个行业，要想卷出来，无一例外，都是：做好品质的前提下，把价格干到最低。 19世纪70年代，罗伯特福琼把中国茶叶偷到印度已经20年。 此时，印度已经种出了大吉岭红茶。 然而，当时的欧洲消费者根本不买账，他们仍觉得中国茶叶好。咖喱味的茶叶，啥玩意。 一方面，茶商搞茶叶审评，证明印度茶叶和中国茶叶的内含物质和品质差不多（今天，学校里的审评体系，从这里来的。） 另一方面，大力推广机械化，最大限度摊小茶叶成本。这一招足够狠，喝茶的人，没人能抵挡茶叶价格下降的诱惑。 机械化制茶，相比手工制茶，最大的优势是：摊低了生产成本。 比如，中国手工制茶，人力等各项开支，成本是50块。但印度机械化制茶，卖30块还能赚10块，根本没有竞争力。中国茶叶出口，衰落百年。 现在，也是同样的道理。中国的工业品之所以能畅销全世界，凭的就是成本低，卖价低。 茶叶也是如此，要想从竞争激烈的市场脱颖而出，唯一的办法是：做好品质的前提下，千方百计降低成本。 物美价廉，才能获得更大市场，是商业亘古不变的铁律。 图/网络 -04- 云南茶叶，必将脱颖而出 2023年，云南茶叶种植面积803万亩，可采摘面积732万亩， 全省干毛茶产量55.7万吨，全省茶叶总产值1504.2亿元，比2022年增长9%。千亿云茶大产业，进一步做大做强。 更重要的是：2023年，全省毛茶均价47元一公斤，成品茶价格150.1元一公斤，有非常大的价格优势。 得天独厚的原料优势 喝茶，会上瘾，一旦喝惯了滋味厚重的古树茶，再回头喝扦插茶，没味道。 茶叶，比较特殊的地方在于：拼的是原料，而原料，拼的是生态和树龄。 万物皆有生命周期，虫子活不过三季，人生不过百年，而古茶树，用有上千年的生命周期。几百年的古树，与十七八岁的人处于同样的生理阶段，这时候产的茶叶，品质自然好。 百年古树的原料优势，是无与伦比的。生态好，茶叶有野韵，茶汤有森林感。树龄大，滋味更加厚重，喉韵好。 拼原料和生态，谁能拼得过云南茶叶。 前不久，《中国古茶树资源状况白皮书（2024）》发布： 全国古茶树共有5624.26万株（含树龄不足的野生型茶树），主要分布在云南、贵州、广西、重庆、四川等地。其中，云南有5494.67万株，占比97.7%。 数量庞大的古茶树资源，原始森林里树茶相生的天然生态，是云南茶叶无可匹敌的先天优势。 是否多元化，两个标准 茶行业有人觉得：云南茶叶应该着重发展普洱茶，不该搞什么红茶白茶。 是否要开发不同的茶类，只有两个标准：是否让喜欢喝红茶、白茶的茶客喝到物美价廉的好茶；是否帮助云南600万茶农、上千万从业者创业增收。 只要有利于茶客，只能有利于民，就可以做。 但不能跑得太快，应该缓步推进。以试点带动片区，落实到茶企，先做小几百公斤，看市场反应，市场好，就可以逐步做大数量。 茶要一口一口的喝，茶企生产转型要一步一步的来。千万别转身太快，把自己扭残了。 云茶多元化发展，是趋势 2023年，全省55.7万吨的毛茶产量中。 普洱茶产量17.3万吨，同比增长0.8万吨。绿茶产量13.2万吨，同比下降1.6万吨。红茶产量8.4万吨，同比增长1万吨。其它茶叶产量2.9万吨，同比增长1.84万吨。 从数据可以看出：普洱茶再好，也增长不动了。普洱茶虽然是新秀，但只靠普洱茶，无法撑起云茶大产业。普洱茶产量太多的时候，市场就会下滑。 绿茶，拼不过传统名优绿茶产区，下降也在情理之中。 然而，红茶和其他茶类的增长，完美诠释了：云南大叶种不仅滋味厚重，而且适制性强。 大叶种制作出来的红茶，水路、香气，厚度都恰到好处。 大叶茶种表皮疏松，制作出来的白茶，汤感厚滑，清甜细腻。2023年，云南茶叶增长的其他茶类，主要就是白茶。 然而，白茶市场广阔，这点产量还远远不够，还无法满足市场的需求。 写在最后： 茶产业，进入内卷时代。 拼的就是茶叶的原料和价格。 云南茶叶有原料优势，应充分发挥原料优势，让云茶产业多元化发展。 普洱茶的产量，应当适当压缩，产量压缩，但品质需增高。 用优质古茶树资源或风土表现较为良好的地块，做普洱茶。依托名山古寨，把普洱茶的天然风味，打造成云茶最靓的名片。 同时，红茶和白茶应该进一步增加。一些非名山的古树或名山的古树秋茶，虽比不上古树春茶，但放眼全国，这样的原料，也极具优势，可以用来做红茶和白茶。 尤其一些偏远山头的古树，做成普洱茶，面对冰岛、老班章等名山，毫无竞争力。但是，用来做成红茶、白茶，品质突然就逆袭了。 未来的云南茶叶：最优质原料，打造普洱生茶。次优原料，做成红茶、白茶、生茶和熟茶，更一般的原料，做绿茶。 如此，多元化的发展，方能支撑云茶大产业，稳步向前。 来源：普洱话江湖，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除 |
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