安吉白茶平台

“加快数字化发展，打造数字经济新优势，协同推进数字产业化和产业数字化转型,加快数字社会建设步伐……”在今年的政府工作报告中，“数字化”已成为高频词汇，也成为代表委员们讨论的热点之一。毫无疑问，数字化时代已经到来，传统产业数字化转型已成必然趋势。

“数字化”通俗的解释，就是运用互联网和智能技术重新组合数据，并反馈给用户，为用户带来价值的过程。映射到茶业中就是从种植到销售过程中，构建一个全产业链的数字化体系。

茶产业作为我国一项传统的优势产业，如今正在发生着悄然的变化。随着茶产业的规模不断发展壮大，也不断在加强数字化发展的进程中，激发新活力，增加新动能。

实际上，诸多茶产区、茶企已经纷纷投身“数字化”运动。这场运动的背后，既有茶产业力图实现“产业升级”的努力，更有着部分茶企试图以数字化实现领先目标的雄心。

△安溪茶园，图片由安溪宣传部提供

茶产业力推数字化

在数字化建设的推动下，中国茶产业正朝着“数字化、智慧化和一体化”的方向发展。

中国乌龙茶之乡安溪县，在推进数字化的进程中，做出了表率。据悉，安溪县的数字化体系建设中涵盖了管理、运营等方面。在一定程度上，安溪县为福建茶产业数字化树立了一个标杆，其中一个最为典型的就是最先启动“安溪县农资监管与物流追踪平台”。

“安溪县农资监管与物流追踪平台”是通过向茶农发放农资卡，把好农资归口、报备、准入、招标、溯源、举报、监管“七个关口”。也就是说，通过推进该平台，安溪县可实现茶叶生产投入使用的安全与可追溯，消费者则可凭此放心消费。

△安溪县农资农户购买卡

与此同时，安溪铁观音与拼多多的强强联合，结成“安溪县茶产业新品牌联盟”；与京东携手，通过打造铁观音产业链集群，发挥安溪县作为优势产区影响力和号召力。希望以此为契机，不断延伸扩展其他功能，探索新消费条件下的诸多可能，加速推进中国茶产业数字化升级。

不止是安溪县，其他主要的茶产区也在数字化方面积极探索、推进。如杭州市政府，为加强西湖龙井茶的品牌保护，以数字化管理为突破口，于2020年构建数字化系统。2021年，为提高西湖龙井茶品质，又积极推进数字化管理系统二期项目的实施。

随着大数据、人工智能、5G等科学技术的加快发展，制造业正经历深刻变革，茶产业作为传统制造业，“茶叶+互联网+数字化”成为新的经济常态。借助数字化实现改革和创新发展成为茶产业发展的内生动力，同时也是茶品牌高质量发展的必然选择。

△图片为安溪云岭茶庄园

精准化取代经验化

除了涵盖整个产业链的数字化体系以外，目前茶产业数字化的核心集中于“生产、加工、管理”层面。

英德市是英德红茶的发源地。如今，英德的数字化除了体现在茶园的种植端，更多地是体现在茶叶生产这一环节。2018年,英德茶企通过新建中央智能茶厂，从萎凋、揉捻、发酵、烘干等一系列传统人工制茶工序，实现全程连续化、自动化和清洁化生产。中央智能茶厂的诞生，使得英德红茶生产加工实现了标准化生产和数字化精准控制。随着5G技术的成熟，英德大力开展“5G+智慧茶业”数字化产业升级项目，利用技术手段，构建英德红茶全产业链数字化生产体系。

△英九庄园，图片由中国茶叶流通协会提供

贵阳市贵茶集团负责人曾表示，规模量产的品牌产品对品质的稳定性要求更高，精细化拼配必须从人工向机器智能转化。贵茶集团近年来通过利用数字化技术，解决了名优茶规模生产品质稳定性难以控制的问题，打破了行业明前茶的局限，实现了常年各等级产品品质持续稳定目标，确保周年生产，且所有产品百分之百达到欧盟标准。

对于许多专家而言，数字化意味着产业升级，将过去“个人经验控制的生产流程”转为“数字化条件下更精准、更智能的管控。”

显然，数字化下的现代化机械，可以依据更精准的理化指标来判断产品，进而为下一步的生产提供精确指令。数字化时代，精准化、智能化的现代设备将更多取代依赖感官经验的传统生产模式。

△英九庄园，图片由中国茶叶流通协会提供

“全产业链数字化”仍有待实现

2019年在中国茶产业互联网平台模式创新高层研讨会上，农业农村部信息中心主任王小兵认为数字化对茶产业发展有着重要意义，他表示，当前我国农业数字化的比重还很低，与制造业、服务业等产业相比仍存在短板。信息化、数字化将为农业带来难得的发展机遇。就茶产业数字化转型的具体推进路径而言，需要通过构建数字资源体系、建设单品种全产业链大数据、加强关键核心技术攻关、强化信息技术服务、建立共生性生态来实现。

国务院发展研究中心市场所原所长任兴洲在此次会议上也指出，就茶产业平台模式创新的构建和发展，一是要形成整个产业链的标准化；二要做到安全绿色环保，这样产品不仅能创造价值，也能传递信任；三就是彰显品牌的价值，利用品牌的传播赋能。

在2020年10月举办的中国茶叶科技年会上，中国农业科学院茶叶研究所与神州信息联合打造的国家茶叶全产业链大数据中心公共平台正式上线。平台立足茶叶全产业链，开展产业数据的采集、治理、存储、挖掘、建模分析、应用等工作，解决茶产业基础数据分散匮乏等问题，唤醒沉睡数据价值，构建全产业链数字化生态圈。为此，说茶传媒也一直致力于利用大数据信息为茶品牌发展与升级提供更多的参考。

实际上，目前茶产业的数字化发展处于参差不齐的状态。单就已经践行数字化的领先茶产区而言，全产业链的数字化并未完全成型，目前数字化的渗透与建设层面，仍集中在有限的几个节点。