3月7日，宜兴太华山区茶山上细雨霏霏。茗鼎茶文化生态园举行“喊山”仪式，众人将双手抬起到嘴边，按成喇叭状，对着葱茏的茶山连喊三声“茶发芽喽！茶发芽喽！茶发芽喽！”，随后，身背竹篓的采茶工人开始采摘新茶。当天，由无锡茶文化研究会、茗鼎茶文化生态园主办的祭山开园暨新茶开采活动时间段，场面喜庆。

生态优美的宜兴市太华镇石门村，每一年的春天从茶山开始。茗鼎茶文化生态园引种的乌牛早、龙井长叶等优良茶树品种，比当地传统茶树品种发芽早。因此，在宜兴太华山区，这个茶园每年开采新茶的时间比较早。据茗鼎品牌创始人、无锡茶文化研究会副会长赵梓秀介绍，“喊山”即喊茶，唤醒茶山，祈愿春茶丰产丰收，是多个茶产地依照惯例进行的一项茶山习俗。早在一周前，茗鼎茶文化生态园即开采新茶。此次组织茶山习俗展示，主要是寄托希望，祈愿春茶生产经营红红火火。

记者在茗鼎茶文化生态园的茶山上发现，一种防霜防冻设施成为茶园的“技术装备”。这是从日本引进的技术装置，主要是为早春茶叶生产营造局部环境和小气候，保障茶叶生产。据悉，茗鼎茶文化生态园近年来在科技兴茶、从提供茶产品到提供茶文化服务等方面积极探索，敢为人先。他们与茶叶技术研究机构合作开发生产的一款“冷后浑”红茶，其中富含茶黄素，是红茶滋味和汤色的主要品质成分之一，影响红茶滋味强度和鲜度。他们为客户定制的生姜红茶，直接用于新冠肺炎疫情防控一线。作为无锡市非物质文化遗产（宜兴阳羡茶制作技艺）代表性传承人，赵梓秀表示，茶旅融合、茶周边产品的开发和茶文化综合服务，将是茗鼎茶文化生态园深度策应市场的一条新路子。

截至目前，茗鼎茶文化生态园所在的宜兴市太华山乡已经有多家茶场开采新茶，当地政府将于3月13日组织举办新茶开采节主题活动，为太华山下的优质名茶拓展市场打响区域品牌。（江南晚报记者 何小兵）