春江水暖鸭先知，
辛丑春茶是何势?
冬暖春早采茶忙，
谨防突来倒春寒!
春回大地，万物复苏，茶芽苏醒，春茶上市。连日来全国产茶区传来“全国最早”、“全省最早”、“全市最早”春茶采摘上市的讯息。长三角地区也不例外，各地茶农纷纷开始采摘春茶，赶紧制作，抓紧上市。沪上茶城茶商也早早开门迎客，积极对接春茶产区，争取让茶客早日尝鲜上今年的第一波早春茶。
今年早春茶有哪些特点呢?上海市茶协秘书处收集汇总了长三角各地春茶报道，浅析如下：
一、采摘、上市期比去年有所提前。
春节期间，我国大部分地区天气较往年温暖，尤其是春茶主产区平均气温大多高于常年，长三角地区亦是如此，由此出现了各地春茶采摘期比去年有所提前。以浙江省的永嘉早春绿茶为例，其乌牛早品种今年的头采日期为2月7日，大部分采摘时间是2月14日，相比去年同期提早了约5-6天。
据资料悉，浙江南部地区的春茶采摘比去年提前了2至3天，浙江中部大部分春茶采摘比去年提前了7至10天。预计，大量的西湖龙井、安吉白茶等浙江名茶将在3月至4月份采摘。据专家预测，江苏大部分产茶区的春茶采摘也将会比去年有所提前，一般会在三月中下旬。安徽产茶区由于纬度跨度较大，故春茶采摘期的跨度也会较大，一般会在3月中旬至4月中旬，总体采摘时间也会有所提前。江西产茶区地理纬度比较集中，所以采摘期也相对集中，较之去年也会有所提前。
二、早春茶价格比往年有所上扬。
综合相关气象资料和新闻报道，由于受冬春季持续干旱少雨及今春极端寒潮影响，今年长三角地区的早春茶产量会受影响，预计早春茶价格普遍有所上涨。
三、极端气温变化对茶叶品质和产量带来不利影响。
气温快速升高，茶芽集中萌发，不利有序采摘生产。茶芽过快生长会影响茶叶内在品质，高档茶产量预计下降。根据气象经验，每年1月底至2月份的春暖未必就是气象意义上的春天开始，出现3至4月倒春寒风险仍有发生的可能，这一点谨须防范。
来源：上海市茶叶行业协会
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