一年之计在于春，由于去年年底至今年年初期间，我国气温整体偏暖，多个产区的茶叶都提前开采啦！
已开采产区
中国最早的春茶在哪里、什么时间开采，你知道吗？今天，带大家看看，哪些产区的春茶已经开采了？目前，这些春茶的采摘情况又如何呢？
图1、海南部分茶叶开采时间
△ 数据由说茶信息科技整理2020年11月10日，全国最早的春茶在海南白沙开采，并于12月投放市场，成为我国最早开采的春茶。2020年12月10日，位于海南岛中部的五指山地区也迎来了第一批“早春茶”。整体来看，由于去年入秋以来，海南雨水丰沛，气温适宜，今年海南的春茶采摘要比往年约早了10天。
图2、贵州部分茶叶开采时间
2021年1月14日，贵州绿茶2021年第一采在普安开采；从2022年起，每年元旦将被定为“贵州绿茶第一采”采茶日，“普安茶神谷”也将作为永久首采地。
2021年1月20日，“水城春”2021年早春茶开园采摘。
图3、云南部分茶叶开采时间
△ 数据由说茶信息科技整理普洱市是云南主要的产茶区，每年春节前就有春茶尝鲜上市了；其中，江城由于群山环绕，气候温和，加之雨水大、阳光充足等优越的自然条件，其春茶采摘要比云南其他地方提前一个月左右。2020年1月22日，位于江城县的牛洛河茶厂率先开始春茶的采摘；截至2021年2月19日，普洱市开采春茶面积达14700亩，主要分布在江城县、思茅区和墨江县雅邑乡等。
图4、广西部分茶叶开采时间
△ 数据由说茶信息科技整理2021年1月29日，三江侗族自治县的茶农开始采摘第一批早春茶。2月3日，2021三江早春茶正式开采，开采的品种主要有黄金茶、乌牛早和嘉茗1号等。广西春茶茶园春节前可开采面积约20万亩，截至2月3日，已开采面积两千多亩。
图5、四川部分茶叶开采时间
△ 数据由说茶信息科技整理2021年1月30日，素有“中国早茶之乡”之称的四川宜宾早茶开园少量采摘，这是全国同纬度地区最早的一批春茶。2021年2月5日，宜宾早茶节开启，标志着宜宾早茶正式进入采摘期。
图6、浙江部分茶叶开采时间
△ 数据由说茶信息科技整理2021年2月7日，借助科学的农业管理措施，位于温州永嘉县沙头镇霞山村的乌牛早茶基地开始了新芽的采摘工作。2月14日，浙江省丽水市莲都区、温州市永嘉县等其他产区的嘉茗一号也陆续开始采摘。此外，据浙江省农业农村厅统计，受1月底的降水和气温提早回暖影响，截至2月20日，温州、丽水、衢州、台州、金华、杭州、绍兴的20多个产茶县已有新茶开采。从采摘时间来看，浙南大部分地区开采比去年提前2到3天，浙中提前7到10天，整体来看，今年浙江春茶的开采时间较往年要提前一周左右。
图7、重庆部分茶叶开采时间
△ 数据由说茶信息科技整理2021年2月9日，重庆市永川区永荣镇万亩茶园基地开始采摘春茶第一芽。从采摘时间来看，今年交春时间早，茶叶生长速度快，重庆春茶采摘较往年提前了10天左右。截至2月18日，永川区的云雾山、阴山、箕山、巴岳山片区等10万多亩茶叶生产基地已陆续进入春茶采摘期。
图8、湖北部分茶叶开采时间
△ 数据由说茶信息科技整理2021年2月18日，正月初七，正是二十四节气中的“雨水”，恩施州大部分地区最高温度已达18℃左右，恩施玉露之乡——芭蕉侗族乡、白果乡的茶园开始了头采，今年恩施玉露的开采时间相较去年要早10来天，且预计在3月初将开始茶叶的大范围采摘。此外，宣恩县的万寨乡、巴东县的沿渡河镇等地的茶园也于2月18日开始采摘鲜叶。
图9、福建部分茶叶开采时间
△ 数据由说茶信息科技整理“霞浦元宵茶”是福建每年最早开采的春茶，每年元宵节前后，当地茶农便会上山采摘。2021年2月19日，福建宁德市霞浦县的茶农们开始了今年第一批春茶的采摘，采摘时间要比去年延迟7天左右。
未开采产区
除了部分早春绿茶在2月份开采，我国的大部分春茶采摘期集中在3—4 月，福建乌龙茶的采摘期则集中在4-5月份。目前大部分产区茶叶未开采，我们整理了我国各大茶区2020年的春茶采摘时间表，仅供参考，各茶区可根据疫情情况和当地实际情况，可提前安排用工及宣传工作；各茶友可参考春茶采摘时间，根据个人喜好选购新茶，切勿盲目跟风。
图10、贵州部分茶叶开采时间
△ 数据由说茶信息科技整理图11、福建部分茶叶开采时间
△ 数据由说茶信息科技整理图12、四川部分茶叶开采时间
△ 数据由说茶信息科技整理 图13、浙江部分茶叶开采时间
△ 数据由说茶信息科技整理图14、云南部分茶叶开采时间
△ 数据由说茶信息科技整理图15、陕西部分茶叶开采时间
△ 数据由说茶信息科技整理图16、湖北部分茶叶开采时间
△ 数据由说茶信息科技整理图17、湖南部分茶叶开采时间
△ 数据由说茶信息科技整理图18、安徽部分茶叶开采时间
△ 数据由说茶信息科技整理图19、河南部分茶叶开采时间
△ 数据由说茶信息科技整理图20、江苏部分茶叶开采时间
△ 数据由说茶信息科技整理图21、江西部分茶叶开采时间
△ 数据由说茶信息科技整理图22、广东部分茶叶开采时间
△ 数据由说茶信息科技整理图23、广西部分茶叶开采时间
△ 数据由说茶信息科技整理图24、山东部分茶叶开采时间
△ 数据由说茶信息科技整理图25、重庆部分茶叶开采时间
△ 数据由说茶信息科技整理图26、甘肃部分茶叶开采时间
图27、2020年春季部分名优绿茶上市时间
△ 数据来源：中国茶叶流通协会图28、2020年春季部分茶叶上市时间
△ 数据由说茶信息科技整理天气分析
据中国特色农业(茶叶)气象服务中心、浙江省气候中心相关报道显示，2020年10月—2021年1月期间，我国茶叶主产区大部平均气温接近常年或偏高1～2 ℃，有利茶树生长；江南、西南、华南茶区降水量偏少5～8成，局部为常年的一半左右，不过1月下旬出现的阶段性阴雨天气，及时补充了土壤水分，干旱对茶树生长未造成明显影响。
此外，2020年12月28—31日受寒潮天气影响，我国部分地区降温幅度达12-16℃，25个省会级城市气温都创今冬新低。2021年1月6—8日受寒潮天气影响，我国中东部再次出现强降温、冰冻和雨雪过程，最低气温-12～-4 ℃。两次寒潮过程间隔时间短、降温幅度大、影响区域重叠，主要集中在江北茶区、江南茶区北部、西北茶区西北部等地，部分幼龄茶园和高山茶园出现轻度到中度茶树冻害，不过并没有出现茶园大幅冻伤的情况。整体来看，截止目前，干旱、寒潮等灾害性天气对今年春茶的影响较轻。
春茶采摘预测
据中国特色农业(茶叶)气象服务中心、浙江省气候中心预测，预计2021年2月—4 月期间，春茶主产区平均气温大多高于常年，不过气温起伏大，预计3月上旬后期至中旬、4月上旬至中旬初冷空气活动较明显，可能出现阶段性严寒、冰冻天气，各产茶区要提前做好茶园的防寒措施；降水呈现东少西多分布，西南地区可能出现阶段性低温连阴雨，东部地区可能出现冬春连旱，各相应的茶区应提前做好茶园的防汛、防旱的应对措施。
整体来看，由于今年气温偏高，多数产区春茶的采摘略有提前，较常年提早5-7天。（撰文 / 苏蒙萍）
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