但说起白茶，大多数茶友了解更多的可能是白茶等级品类的划分，而对于白茶原料的茶树品种却不常提起，比如福鼎大白茶，福鼎大毫茶，福鼎小菜茶等。

以下我们来了解下，适宜制作福鼎白茶原料的树种主要有哪些？

菜茶是指用种子繁殖的茶树小叶种群体，栽培历史约有1000余年，由于长期用种子繁殖与自然变异的结果，因而性状混杂。

现以武夷莱茶为代表，将其形态特征描述如下：树高约1m幅宽约1m,灌木型。叶长椭圆形，叶质厚而脆．结果率甚高。发芽期多在清明前几天。

适制白茶、白琳工夫红茶、绿茶、乌龙茶。

又名白毛茶，简称福大、在所有白茶产区均有种植。无性繁殖系，小乔木型、中叶类、早生种。已有100多年栽培史，主要分布在福建东部茶区。20世纪60年代后，浙江、湖南、贵州、四川、江西、广西、湖北、安徽、江苏等省区有大面引种积栽培，是全国推广面积最大的品种。

用于制成福鼎白茶品质极佳，以茸毛多而洁白，色绿，汤鲜美最为特色，是制太姥银针、白毫银针、白牡丹、新工艺白茶的高级原料。

简称大毫。无性系，小乔木型。大叶类，早生种。原产福建省福鼎市点头镇汪家洋村，主要分布在福建茶区。

制白茶满披芽毫，香清味醉，是制太姥银针、白毫银针、白牡丹、新工艺白茶的高级原料。

又名水吉水仙或武夷水仙。无性繁殖系，小乔木型，大叶类，迟芽种，三倍体。在福建各茶区栽培普遍，尤其是闽北、闽南茶区为多，主要分布在建欧、建阳、武夷山、永春、潭平等地。

制白茶品质优，色稍黄，茸毛显露，富有香气，是制建阳白茶(水吉白茶)的高级材料。

又称政大。小乔木型，大叶类，晚生种。据传说，在清光绪5年(1880年）由铁山人魏年老将此茶树移回家中种植，后因墙倒，无意压条数十株，逐渐繁殖推广。主要分布在福建北部、东部茶区。

制政和白茶色稍黄，以芽肥壮、味鲜、香清、汤厚最为特色。

制白毫银针，颜色鲜白带黄，全披白毫，香气清鲜，滋味清甜。

又名高岭大白茶。无性系，小乔木型，大叶类，早生种。原产福建省福安市康厝乡上高山村，主要分布在福建东部、北部茶区。

制工夫红茶，条索紧美，色泽润，香郁味醇。

制烘青绿茶，粟色待久，滋味浓鲜，汤绿明亮。

制白茶色稍暗，以芽肥壮、味清甜、香清、汤浓厚最为特色。

制白毫银针，颜色鲜白带暗，全披白毫。香气清鲜，滋味清甜。

由福建省农业科学院茶叶研究所于1959~1987年从福鼎大白茶与云南大叶茶自然杂交后代中经单株育种育成。无性系，小乔木型，大叶类，早生种。

制白茶，芽肥壮，白毫多，色银白，香鲜味醇，是制白毫银针、福建雪芽、白牡丹的原料。

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