为什么几千年过去，茶成了我们的国饮。即使找遍所有在中国发源的饮料，好像也只有茶最能代表中国人的性格。

仔细想想，会发现很多原因。东方人的性格是内敛的，讲究中庸之道，讲究“和”，与人相处以德服人。而茶在早期入药的时候，就是一种药性很温和的植物，后来转为食用和今天的饮用。它对人身体的作用也不像酒、咖啡那样强烈，而是慢慢的滋养，一点点表现出那些让人愉悦、心神振奋的感受。

对内心的影响也是如此。喝茶是一种让人学会静下来的事，其中很多物质都有使人集中精力、安神放松的作用。这个时候思考问题，往往更加深入。可能这就是早期，茶在宗教里流行的缘故吧。今天很多有名的茶都和寺庙有关，大红袍、西湖龙井、福鼎白茶等等，茶帮助僧侣更好的禅定，进入所谓空寂的状态。所以茶能成为中华文化的代表，也就不足为奇了。

基于茶，历史上我们做了很多研究和思考，在确认它对身体特别好之后，开始以茶为主题，创作了无数的作品(茶本身、茶具、诗歌、冲泡技巧......)。茶可以是柴米油盐酱醋茶，也可以是琴棋书画诗酒茶，这样接地气又有内涵的生活方式，谁不爱呢?

不过有人担心，年轻人不喝茶，都是上了年纪的人喝，其实不然。如果相比瓶装、速溶饮料，茶确实显得繁琐，可事实上，你只要准备个趁手的杯子，放上茶，倒上热水，几分钟之后一杯香甜的茶就有了。如果你有时间和精力，可以再学会用壶、盖碗等，看怎么把茶泡的更好喝。

在福建的武夷山景区周边，在杭州的西湖畔，在台北的永康街，现在可以看到很多传统茶馆、现代茶饮店、私人茶空间等并存的现象。

一、佛教的大发展。

饮茶是一件需要耐心的技术活，把茶变为文化艺术更需要一定的思想修养。唐朝多僧，具备精神条件，而僧侣中，又有一大部分是中、上层人士，物质条件绝佳。他们有钱有闲，茶文化也就慢慢盛行起来了。

二、科举制度。

唐朝的科举制度极严，非科第出身者不能成为宰相。每逢会试，监考老师和考生们必须住进考场。当时的朝廷会命人将茶送入考场，此时，茶被称为“麒麟草”。由于科举考生们来自四海八方，久而久之，饮茶也就成为这些文人的喜好。

三、诗风大盛。

唐朝时期的文人喜饮茶作赋，因而有了不少广为流传的诗词。如李白的《赠玉泉仙人掌茶》，白居易的《茶山境会亭欢宴》等，他们以茶作为另一种高远的精神寄托，陶冶性情，品茶斗胜，为茶文化的传播提供了不小助力。

四、茶事大兴。

当时朝廷直接提倡饮茶。

五、禁酒令。

唐自贞观初年到开元末年，一百多年间人口由300万户猛增到840万户。而安史之乱，直接导致农民逃亡，粮食产量一度下降，大量酿酒造成粮食更加紧缺。于是长安禁酒，文人没有了酒提神，纷纷转向茶。中国茶文化在唐朝的形成标志，就是陆羽著的《茶经》。

作为中华文化的符号之一，它就像一个带我们看世界的眼睛，即使足不出户，喝茶也是一场旅行。

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