秋日午后睡醒的第一件事，便是泡上一杯白茶。醒脑提神之外，看着白茶在水中的模样发一发呆，再对比一下室外秋日落叶飘零的景象，还是会觉得绿色更好。对于白茶来说，喜欢的人自然是喜欢得紧，但更多的人会觉得白茶没什么滋味。 莫说白茶了，其实不管什么茶，总归想要的不过“好喝”两个字。但也就这两个字，也是要看什么人，什么标准。什么是好喝，一个人一个标准，搞不好十个人能说十一个标准出来。好的白茶，耐泡度也是有要求的。这10年左右的时间，白茶成为人们心中的茶之所好，好像大部分源于一句话：一年茶，三年药，七年宝。恐怕也是因此，白茶的市场可谓是荆棘重重，有多少人踩了坑，走了冤枉路。其实小约想说的是，要想买白茶，尽可能地买新茶。一年的时间很快，三年也没有多久，宁可等三年，也不要花高昂的价格买到假的老白茶。其实真的是如此的，真正的老白茶是不便宜，但是假的就不一定的，买到的假的兴许就连品质一般的都对比不过。其实新茶和老茶的特征还是很明显的，新茶的茶味是鲜爽、清甜，茶香四溢，而老茶的特征因为陈化可能会有药香，陈香，更有可能呈现枣香，茶汤更是绵柔浑厚。白茶也分春茶和秋茶，要说春茶就是春天采摘的白茶，而秋茶是从立秋之后到寒露前这段时间采摘而得。如果要浓郁的花香，甜润的口感，选择春白茶没错；如果想要草药香，浑厚稠滑的，选择秋白茶更好一些。还有就是茶饼和散茶的特征。如果要小约来推荐的话，建议是新手从散茶入手，散茶选择的时候不管是从外观来看，还是从茶香来讲，都更容易选择；而茶饼的选择还是要有一些选购经验的人们来选择更容易一些。自己日常喝的话，散茶即可；倘若想要收藏，还是要找有些经验的同行一起选择更好一些。 |
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