这些泡茶错误操作你有过么怎样炮才正确呢

茶有益健康，是世界三大饮料之一，因此，茶有“休闲饮料之王”的美誉。但喝茶也需要讲究科学，才能达到修身养性的目的，思维、解渴解忧、消除疲劳、延年益寿和养生保健。但也有人不科学地泡茶，甚至一些老饮茶者也不太清楚水温在泡茶中的重要性。如果你自称会泡茶，那就让我们看看泡茶有没有错误。你在做吗。泡茶的常见错误如下：

（1）用保温杯泡茶：用保温杯泡茶很常见，但用保温杯泡茶不合适。用陶瓷壶和陶瓷杯泡茶比用热水杯泡茶好。由于茶叶浸泡在保温杯中，茶水长期保持高温，茶叶中的部分芳香油逸出，使香气减弱；提取的鞣酸、茶碱过多，有苦涩味，部分营养成分流失。

（2）?开水泡茶会破坏很多营养成分。比如，当水温超过80℃时，维生素C、P等就会被破坏，而且很容易溶解过多的单宁等物质，泡出的茶口感苦涩。因此，制茶温度应控制在70℃-80℃。尤其是绿茶，如果温度过高，茶熟后变成红茶，就会失去绿茶原有的清香和清凉味道。

（3）?不要用开水泡茶：很多人认为开水不适合泡茶，因为开水会破坏茶叶中的维生素C，特别是维生素C含量丰富的绿茶不适合开水冲泡。事实上，这完全是个误会。研究人员对茶汤中维生素C的稳定性进行了专门研究。他们发现溶解在水中的维生素C在100℃下10分钟内被破坏掉了83%。但用开水冲茶不会破坏维生素C，这是因为茶汤中的维生素C很难分解。而茶中含有较多的维生素C，其原因在于茶中含有较多的维生素C离子，而这两种离子能与茶汤中的维生素C发生相互作用。另一方面，用开水冲泡茶，不仅能使茶的香气更快，而且能使茶中的水浸出物更易溶解（如咖啡因和茶多酚等物质），使茶汤的味道更加醇厚爽口。因此，合理科学的冲泡方法是先用开水冲泡茶汤，冲泡时间为5-10分钟。此时，茶汤的质量（口感价值和营养价值）更好。

根据上述关于开水泡茶的说法，实际上有必要区分不同类型的茶，选择不同的水温。一般来说，绿茶是鲜嫩的，所以选择70℃-80℃的水温冲泡。80~90℃水温适合浅发酵茶，如文山宝中茶、白毫乌龙、高档红茶等；90℃以上的高温酿造适合水仙、铁观音、佛手柑、东定乌龙等，色泽深、色泽深、发酵充分的茶必须在高温下酿造。

（4）?泡茶时间太长：泡茶后最好在4-6分钟内饮用。此时，80%的咖啡因和60%的其他可溶性物质已经被浸泡。如果时间太长，茶就会苦涩。在保温瓶或炉子上煮久了的茶容易发生化学变化，不适合再次饮用。

（5）?把泡过的茶扔掉：大多数人喝完茶就把用过的茶扔掉。事实上，这是不经济的，应该咀嚼和吞咽，因为茶含有更多的胡萝卜素，粗纤维和其他营养素。在古代，茶是和茶一起吃的。现在很多地方，特别是少数民族地区，都有饮茶的习俗。

（6）?用来泡浓茶：泡一杯浓度适中的茶，一般需要10克左右的茶。有些人喜欢泡浓茶，因为茶的味道浓，感觉味道更好。茶太浓，提取的咖啡因和鞣酸太多，对胃肠道刺激太大。虽然味道不错，但对身体不好。泡完一杯茶，再加水3-4杯，不仅有味道，而且不会刺激肠胃。