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历史的长河滚滚，世纪老人经历的不仅仅是历史书上一页纸的百年，他是历史的见证，朝代更替，物是人非，让我们一起走进今天的老寿星，生于清朝，历经民国，陪伴共和国67载的茶界泰斗张天福张老先生。
年过百岁，却是半百精神，贡献超人。他是《中国农业百科全书》列为我国陆羽之后的唯一健在的十大茶叶专家之一。今天是张老107岁生日，特转发此稿以示祝贺。
他不仅见证了这100年来中国茶叶的衰败和兴起，而且直接参与了复兴中国茶叶的伟大历史进程，他为中国茶叶重新走向辉煌，发挥了不可替代的作用，因此茶界称他为“泰斗”。而在接受专访时，却称自己是“一个茶叶界的小学生”。
张老一生与茶为伍，一生以茶为乐，却是一个名医世家出身。1910年出生在上海。翌年，父母带着他迁回故乡福州。
1934年，张天福踏上了对日本和台湾茶叶的考察之旅，这次刻骨铭心的考察让他奠定了开创中国现代茶业事业的使命和信心。
经历过“九一八”事变，参加过抗日宣传活动，在动荡不安的年代，张天福就立志要学农报国。
九一八事件85周年，勿忘国耻。1935年8月，他创办福建示范茶厂，组织茶叶生产合作社。从日本引进红茶加工设备，后又亲自设计制作了适用于农村的廉价木质手推揉茶机。由于他开始构想设计木质手推揉茶机时，正值“九一八”事变发生，因此，当他的设想成为现实时，便将此机名为“9.18揉茶机”，以警醒国人“勿忘国耻，振兴中华。”殷殷爱国情，拳拳赤子心，可见一斑。第一台手推揉茶机的问世，结束了中国茶农千百年来用脚揉茶的历史。
张天福一生都在研究茶，坚守在茶叶生产的岗位上，几乎走遍福建全省所有的茶区，写下了大量有价值的总结、研究和考证等资料。
自20世纪90年代以来，张天福主持了轰动茶界的四次安溪大型茶王赛事，即1996年广州茶王赛、1997年上海茶王赛、1998年北京茶王赛和1999年香港茶王赛。从乡镇的茶王赛到北京钓鱼台国宾馆的茶王赛，成为茶业界公认的评审大师。评茶时，他绝对不会第一个发言，因为他的意见会影响别人的评价。他曾说：“那样对参加比赛的人不公平。”
张老不但倡导中国茶礼，而且身体力行。他虽已百岁高龄，仍然忙得不亦乐乎：倡导、宣传、组织、协办以宣传茶文化为主要内容的“茶人之家”、“茶艺馆”、“茶苑”，或是整理资料，或是撰写文章。通过这种活动传授技艺、培养年轻一代。
在百岁华诞之际，张天福实现了这个愿望，由中华茶人联谊会福建茶人之家倡议创立的福建张天福茶叶发展基金会正式成立，他将此视为自己百岁生日的珍贵礼物。
关于长寿的秘诀，有人问他：“健康长寿的秘诀是什么？”他答道：“喝茶。”平常只是喜欢写写字，连下棋都不会。
百岁华诞的庆典上张老谦虚地说：“我的一生，永远是学生，愿在有生之年，同大家一起，立足于解决福建茶叶生产中的现实问题。要深入实践，从源头创新、打基础做起，望能群策群力做出成绩，报效祖国和人民。”
张天福老人将更多精力放在了对茶文化的思考上。“俭清和静”这四个字是他晚年对中国茶礼的理解和概括，如今已经被茶界广泛推崇。“俭清和静”凝聚了中国传统文化中的高尚品行和处世哲学：茶尚俭，勤俭朴素；茶贵清，清正廉明；茶导和，和衷共济；茶致静，宁静致远。
张天福，这位中国近代茶叶事业的先驱，为振兴我国的茶叶事业立下了不可磨灭的功勋。在此祝福他老人家福如东海，寿比南山。同时也谨记历史，勿忘国耻。 | 
