丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
大文豪莎士比亚曾经说过：“一千个人里面，就有一千个和姆雷特”，而我们国家有着十四亿人口，那么自然就有了成千上万种可能。
所以，对于不同的人而言，处理问题的方式与做事的方法也是各有不同。
就像不同人在不同的地方过着不同的生活，说着不同的方言，吃着不同的食物一样。
因此，在品茶这件事情上，每个茶友都有好像自己的做法。
然而，也并不是所以的方式是正确的，有一茶友在朋友那喝过了一次白茶之后，觉得口感不错，于是就自己买了一份进行冲泡。
可是，他的冲泡方法是“依葫芦画瓢”，在参照了别人的方式进行冲泡后，却感受不到第一次的那种口感。
这便是不同的人冲泡白茶方法的不同，从而使得最终在口感上发生了天差地别。
虽然白茶的制作工艺看着十分简单，但是其冲泡的方式却不能过于简单，这里头还是有着许多注意点的。
《2》
白茶的冲泡，以白瓷盖碗为佳。
有喝过茶的茶友，在家中都会存上一两件喝茶的器具，这其中就包括了泡茶重器紫砂壶。
不仅是紫砂壶能够将一些茶叶不好的香气与滋味吸收，从而凸显出茶汤中完美的一面，还是因为紫砂壶有着收藏价值。
虽说，紫砂壶所冲泡茶汤，与三五好友共饮是不在话下的，可对于用紫砂壶泡白茶却显有些有气无力。
同时，在一定的程度上，用紫砂壶冲泡白茶，还会将其原有的优势掩盖的一干二净。
故而是不建议茶友们用紫砂壶冲泡白茶，否则在茶汤中就无法感受到其应有的气息。
其实，对于白茶而言，素雅的白瓷盖碗才是一种最佳的茶器。
首先盖碗有着良好的散热性，因此在使用的过程中，只要出水的速度够快就无需担心烫手的问题。
同时，好的散热功能，还会保证茶叶在冲泡时不会被过高的温度而烫熟。
其次就是盖碗在出水的时候，可以良好的控制出水的速度。
虽然现在白瓷盖碗不像从前那般，是碗盖、碗身以及碗托三个部分组成，只需要碗盖与碗身即可。
而这两个部分，就可以帮助茶友们在出水的过程控制出水速度，想要快出水，只需把碗盖与碗身之间的缝隙开大些，若想慢些出水，那么缝隙开小些就可以了。
不仅这样，白瓷盖碗还能更好的保留住茶叶中所散发出的香气。
所以，在冲泡白茶时，用白瓷盖碗的时最佳的选择。
《3》
冲泡白茶之前，温杯烫壶让茶香更显。
在正式进行白茶的冲泡时候，温杯烫壶可谓是必不可少的一个步骤。
其实方法很简单，将白瓷盖碗、公道杯、品茗杯都用100℃的开水，直接烫洗一遍即可。
这个做法可以对于冲泡白茶而言，有着两个重要的作用。
其一，使茶器更加的洁净，去除器具清洗时所产生的各种异味。
多数茶友都是用自来水进行清洗茶器的，而自来水多是用氯气消毒，所以茶器看着虽然是干净的，却可能有着一种消毒的气味在其中。
这样的器皿若是直接用来冲泡白茶，在第一冲的汤水中就可能会出现一股腥味。
其二，可以让茶叶中的香气更好的挥发出来。
在温杯之后，盖碗是带有余温的，这时将茶叶投入到茶器中后，就会在温度的帮助下，使得原有的香气挥发出。
这时在感受干茶的香气时，就能够清晰的体会到其中所飘散出的阵阵茶香。
因此，在冲泡白茶之前，温杯烫壶是必须的。
《4》
使用沸水冲泡白茶，让茶汤的滋味更佳。
正所谓“水乃茶之母”，品质好的水可让冲泡之后的茶汤的显得更为清甜。
其实，不仅冲泡白茶的水质会对茶汤造成影响，就连冲泡茶叶时的水温也会对其产生影响。
因此在冲泡白茶时，水温只有在100℃时是最佳的，也就是温度达到沸腾100度时即可，不建议让它一直处于沸腾状态。
因为，沸水长时间处于沸腾时，水中就可能产生一些有害物质。
但是，也不能使用温水或是没有100℃的水进行冲泡，否则这样很难让茶叶中的物质更好的释放出来。
然而有些茶友就非常害怕白茶在冲泡过程中，用沸水会将茶叶烫熟。
其实，大可不必过于担心，只要是品质上乘的茶叶，就无需担心其冲泡时叶片会被烫熟或是烫伤。
只有品质差的白茶，用沸水进行冲泡才可能被烫熟。
《5》
茶汤出水的速度要快，不然会汤水显得苦涩。
白茶，与其他的茶类不同，其叶片与芽头的都会显得较为娇嫩。
若是在注入沸水之后，不及时的将茶汤倒出，那么最后的汤水在品鉴时就会感觉到些许的苦涩。
不仅如此，出水速度慢了之后，茶叶的香气还会因此而大打折扣。
故而，在冲泡白茶的过程中，出水的速度一定是要快速的。
一般，注入沸水之后，前三冲在5秒时就可以直接倒出茶汤了，而之后的出水速度，每一冲延长5-10秒即可。
待到茶汤的滋味显得清淡时，再将出水的速度在进行适当的延长，这样，在每一冲的白茶汤水中，都是能够体会到滋味的变化。
《6》
看着不断从杯子中缓缓升起的热气，便能够从中感受到清郁的茶香在其中飘荡，而后轻轻的啜饮润口的汤水。
这就白茶是带给茶友们的一种不同体会，可是也并非所有的茶友都能够将手中的白茶泡好。
在冲泡白茶时，只有掌握一些重要的步骤以及特别需要注意的地方，那么泡好一款茶汤是易如反掌。
若是遇到一款品质上佳的白茶，那么在冲泡时就需要茶友们多加注意了。
如果不多加注意，那么在最后的汤水中，就很难体会到真正的滋味时如何的！
欢迎关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！
或者直接手机端点击下方的“了解更多”！
