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老妹儿买鸡蛋的时候
一个热心大姨跟我说：
挑这个色儿（棕色）的，这个好！
老妹儿问她咋好呢？
她就说
“反正挺好！
味儿也好，营养也高
这色儿……多好看！”
大姨你这么看重颜值你老伴知道不？
其实啊，除了常见的白壳蛋、棕壳蛋
鸡蛋还可以是
蓝、绿、橄榄、粉、梅红、紫、灰……
比你手头的口红色号都全呢
蛋壳颜色，和鸡妈妈有关
蛋壳主要由碳酸钙组成，如果没有其它色素的参与，鸡蛋本身就是白色的。
而蛋壳颜色，和鸡耳垂颜色是有一定对应关系的。
白耳垂鸡下白蛋
红耳垂鸡下棕蛋
豌豆冠鸡下蓝蛋
还有粉色、梅红色、紫色、灰色蛋......
用颜色判断鸡蛋营养？
怎么能以貌取蛋呢！
蛋壳的颜色来自于鸡蛋在母鸡生殖道内的最后一个加工过程——子宫上皮分泌的色素，它会均匀涂抹在白底的蛋壳上。
具体分泌什么色素，和母鸡的基因型、饮食、健康等因素有关，个体差异不小。
总之，蛋黄、蛋白都是在有蛋壳之前就形成了，蛋壳什么色，和鸡蛋的营养成分没任何关系。
更何况，蛋壳都要剥掉的嘛。
蛋黄颜色深，更好吗？
怎么又以貌取蛋呢！
鸡蛋的主要营养还是在于蛋白质、脂肪、维生素、矿物质。
主要影响蛋黄颜色的，鸡饲料中的叶黄素。
听名字就知道，它来自叶类蔬菜，对鸡蛋营养的影响可以忽略不计。
现在的养殖户抓住大家爱买深色蛋黄的心理，可能会给鸡饲料添加更多黄玉米，或者辣椒粉、胡萝卜、南瓜、橘子皮这些，蛋黄颜色深了，卖得就贵了。
所以要提醒大家：
蛋黄颜色更深，不见得更营养，但肯定更贵，还可能有一定的安全风险。
土鸡蛋、柴鸡蛋更好吗？
先别说什么土鸡蛋吃起来真的更香，普通鸡蛋没蛋味儿。
味道上确实有差别，但哪个更好吃，还跟鸡的品种有关系。
但要比较土鸡蛋和饲养鸡蛋的营养，整体上是没有显著差别的。
反而土鸡蛋缺少杀菌技术，受细菌污染和吃坏肚子的可能性更大。
而且土鸡蛋产量少、卖得贵……当然啦，自家养母鸡的朋友还是可以随意的。
母鸡：看完这篇，你懂我了没？
大伙平时有啥叫不准的事
就在文章右下角留个话儿
老妹儿肯定尽全力帮您整明白
跟你唠，跟你说
让你啥事别往心里搁！
今天就到这吧，白了个白！返回搜狐，查看更多
