为什么春茶要放半个月后再喝?

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为什么春茶要放半个月后再喝?
2021年3月13日 09:11
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　　茶农的生活经验能给我们一些启发。一般在新茶制作好后,通常要放半个月左右才喝。这样喝茶不但不会强烈刺激肠胃,茶叶的香气、滋味也更醇厚。实际上,放一段时间,就是让茶内的酚类、醇类物质进一步氧化。

  
　　为什么春茶要放半个月后再喝?

　　新茶，也就是采摘下来还没有足一个月的茶叶，如果没有经过一段时间放置的情况下，茶叶里面还有一些不良物质，比如多酚类、醇类等，还没有被完全氧化的情况下，是很容易出现腹胀、腹胀的现象发生;

　　因此一般建议新茶最好是放置半个月时间后再喝，这样的话可以减少对肠胃的刺激，尤其是对于患有肠道疾病的人群来说，更加不要喝新茶。

  
　　什么是春茶

　　所谓春茶，指的是越冬后茶树第一次萌发的茶树芽叶制作而成的茶叶。

　　春茶里面所含的物质成分是最丰富的，芳香物质、维生素、氨基酸含量也是最高的，所以春茶香气最好，芽叶肥壮，保健作用也是非常好的;

　　且饮用春季气温低，病虫害侵扰比较少，不需要碰洒农药化肥，一般都是无污染的，所以春茶价格比较贵，也比较受大众喜爱。

  
　　明前茶，采摘于清明之前，茶叶芽叶都会是比较细嫩的，受虫害影响小;

　　雨前茶，因谷雨节雨水比较多，气温比较高，病虫害教多，质量上没有明前茶新鲜细嫩。

　　清明至谷雨前，茶树生长旺盛，茶叶里面的物质比不上明前茶，但对比其他季节的茶叶，口感较为丰富，滋味鲜醇，香气纯正。