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义芳君说茶 | 第831期原创茶说 最近几年，随着白茶的名声越来越响，其清润顺滑的口感，花仙子般自然曼妙的身姿也有夺人眼球的吸睛之感，越来越受小清新们的喜欢。 特别是在寒冷的冬末时光，人们也越来越喜欢泡上一杯老白茶，或者煮上一壶，让温润的茶汤驱除那一股股冷意瘆人的寒气，让人顿生暖意，心生亮光。 谁说不是呢？今天的天气感觉特别的冷，一个人躲在茶室里，沏上一壶老白茶，刚刚好，特别的应情应景。 说到喝老白茶，那就不能不提一提今天要分享的话题：喝老白茶，直接泡还是先洗茶？ 虽说这是一个老生常谈的话题了，不过，仍时不时会遇到茶友们咨询呢。前天就有茶友“天才的构思”在留言区里咨询了此问题，今天义芳君不妨再来说一说吧。
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日常生活中，很多人泡茶前的一个标准动作，就是先给入杯的茶叶洗洗热水澡。 所以，我们应该明白洗茶这一小小的习惯性动作背后隐含的真实意图。 况且，出于健康喝茶的初衷而言，洗茶也是为了喝到一杯更健康、更美味的茶汤。 3、 对于老白茶而言，实际上也是如此。 虽说白茶的制作工艺比较接近自然，工序并不繁多，相对简单，萎凋后，加以适当烘焙、挑拣后，再复火就可以装箱了。 不过，茶叶从离开茶树枝头那刻起，就在转运、加工、装箱、转运的路上，各家各户的加工环境不一，过程难以管控，很难说在这漫长的加工运输环节中，不会因为人为的疏忽，受到外界粉尘等因素的影响。 这是其一。
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其二呢，白茶向来有“一年茶，三年药，七年宝”的美称，上了年份的老白茶在固定的储存环境下闭关修炼了多年。 不可忽视的是，储存环境的变化，以及人为的漠视，都有可能导致白茶在存储过程中受潮，产生霉变，而且陈放多年的老白茶，容易产生陈味。 其三呢，近年来随着白茶的炙手可热，一些不良商家也蠢蠢欲动，各种作假造旧的老白茶也纷纷现身市面上，让人防不胜防。 这些做旧的老白茶，一般通过过度暴晒，或者人工渥堆加湿，蒸汽熏蒸等等手法，让茶叶快速氧化，形成老白茶特有的外观颜色。
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总之，别嫌太麻烦，多做这一动作，有益而无害，喝茶更健康、更美味。 本文由 想了解更多精彩内容，快来关注
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发表于 2021-1-31 06:19:49
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