款好的酱香型白酒你要从哪些方面判断

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一款好的酱香型白酒你要从哪些方面判断


皎月清风星月

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2021-01-18 10:08





酒，作为很多国民的精神食粮一直以来对它的看法都是褒贬不一。有的人说酒好能让自己感到心情愉悦，而有的人说不好，对身体有的伤害，总之各有各的道理。那到底满足哪些条件的酒才算是好酒呢？难道不管纯粮酒还是酒精酒只要是好喝的酒就是好酒嘛？那我们今天就来一探究竟，看看到底什么才是鉴定一款好酒的标准，以下文我个人认为是中上等水平的白帝川酱酒为例。


标准一、色味俱佳
白帝川酱酒刚出厂时颜色基本都是无色或带一点微黄，酒体清亮透明、无沉淀，而且酱香味比较突出，且幽雅细腻、空杯留香持久、酒体醇厚、回味悠长。白帝川酱酒细细品尝有五味，酸、甜、苦、辣、涩，这五种味道都要有，但又不能某一种太露头，五个味道要相互调和达到均衡。而没有味的酒它根本不是酒，味道太横的酒也不一定是好酒。这种酒则可能有沉淀物，或者出现云雾状的现象，那么就说明这种酒掺的杂质很多很可能是假酒，千万不能买。


标准二、对身体无害
好的酱香型白酒通过好的粮食酿造，经过复杂的工艺，拥有它独特的香气。让人喝起来非常的愉悦，白帝川酱酒之所以能让大家称之为好酒就是因为它喝起来很舒服，不会引起胸闷、恶心和头疼，即使喝的有点多了第二天也仍然可以保持头脑清醒。而一些酒精勾兑的假酒稍微喝点就会对它产生排斥反应，胸口会疼痛，容易引起一些并发症。
标准三、酒花消散慢
当我们喝酱酒时，你可以试试将其举高倒入杯中观察酒花也就是气泡密度。如果是分布均匀的小气泡而且缓慢消散得，并且消失后的酒液还是很清澈，那么这种酒是非常优质的好酒。反之如果酒花大小分布不均匀，并且酒液有点浑浊，那么十有八九是比较劣质的酱酒，不建议大家饮用。


所以大家可以根据这三点来判断一下你酒桌上的酒是不是真的好酒，不要再普遍的认为只要酒喝起来不口干、不上头、不辣喉咙就是一款好酒，这要求也太低了。这是在以前粮食短缺的时候为喝一口酒的最低要求，现在粮食供应充足，这种要求是几元钱一斤的玉米酒都能达到的标准。
真正的好酒是有那种心情舒畅酣畅淋漓的体验感。