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资深茶客常说的普洱“勐海味”,是什么味道?

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发表于 2018-10-15 15:15:57 |只看该作者 |倒序浏览

山海舍 2018-10-13 23:40

经常喝熟茶的茶友们一定听说过一个词“经典勐海味”,这是形容熟茶特有的一种滋味和香气。但如果要准确的形容这所谓的“勐海味”,却又没人能准确说出来。那么,这“勐海味”究竟是怎么形成的?勐海味到底是熟茶什么味?

所谓“勐海味”大意指的是勐海茶在勐海发酵,并在勐海储存的熟茶。简单的来说,熟茶的勐海味要满足这三个要素:勐海料、勐海发酵、勐海仓储。

在普洱熟茶发展的多年时间里,通过不同的地区与发酵的熟茶滋味对比发现,经典勐海味之所以可以成为“经典”,其原因就是因为勐海无可复制的自然地理环境,如:海拔、气温、微生物、茶质等,这些独特性就形成了勐海味与其他地区熟茶不同的原因。

勐海茶,茶质较浓郁,我们看勐海茶区的布朗山班章茶就可以看出,班章茶气重,被称为茶王,滋味浓,协调性好。
也有很多人,把其他地区的茶原料拉到勐海去发酵,虽说得到的茶叶也有一定的丰韵,但是茶叶的韵味,始终还是差一些。

我们之前提到这“经典的勐海味”是说不清道不明的,但山海舍小编还是凭借自己多年的饮茶经验给各位茶友总结了一下,我心目的中的“勐海味”——这是一种独有的木质甜香,无论是闻干茶还是冲泡后的茶汤、叶底,都能感受到这木质的甜香。

不是每个地方的原料拉去勐海发酵都能叫“勐海味”的。因为,有些地方的茶发酵以后,茶汤口感、香气远不如真正勐海茶发酵的“勐海味”。

最后给各位茶友推荐一款普洱熟饼,经过近十年的昆明干仓陈化,茶汤干净酒红,口感甜润,汤质稠。

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