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茶盏历史|“茶碗”缘何被“建盏”替代?

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发表于 2018-9-17 06:43:57 |只看该作者 |倒序浏览

乐羡茶文化 2018-09-15 11:14

中国人好茶,伴随着茶而生的,就是各大的茶皿器具,一起了解下!

其实在遥远的古代,茶并没有占据主流位置时,喝茶所使用的器皿往往与酒皿、食物器皿混为使用,直到秦汉之后,茶的地位越发提高,才逐渐所形成自己的器皿。

在宋朝之前,古人把盛茶的器皿称之为"碗"、"瓯",正如著名诗人王维《酬严少尹徐舍人见过不遇》的"君但倾茶碗,无妨骑马归"。

由于宋朝以前的煮茶技以煎茶为主,讲求的是茶汤的色泽与变化,为此茶皿具有碗口径大、矮小的特点,喝茶如喝酒,一样具有大碗豪饮之风,也与早期民风开放、社会包容性广等软性因素有关。

然而,当发展到宋朝时期,商品经济快速发展时代背景之下,人们对生活的追求也从粗犷慢慢地转变为内敛、沉稳、儒雅、精致,而斗茶风气盛行,让传统的低矮茶碗无法满足斗茶爱好者的需求。
以苏东坡《送南屏谦师》的"忽惊午盏兔毛斑,打作春瓮鹅儿酒"为例,更出现了"茶碗"转变为"茶盏"一说。更以建阳生产的建盏为主流茶盏。

想要更好地体味到斗茶之乐趣,自然需要寻找更为合适的釉面来衬托,复杂的纹路,绚丽的色彩,多变的纹理,都为建盏谋得一席之位。

当然,受到当时的理学思想的影响,建盏更注重秀丽之感。区别于唐朝时期的豪放与张扬,茶碗更显大气与豪迈之情,建盏更多突显的是宋朝的收敛与节制的社会风气。



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