一片树叶，历经岁月磨练，从意气风发到光华内敛，经过内涵的修养升华，终于成为一个得道高人，龟息入定，静候某天某时某人，遇水
一片树叶，历经岁月磨练，从意气风发到光华内敛，经过内涵的修养升华，终于成为一个得道高人，龟息入定，静候某天某时某人，遇水而醒，尽情释放最纯粹本真的模样。
《礼记》开汤
产品系列：《四书五经—礼记》
茶量：5g
用具准备
茶荷、称茶器、白瓷盖碗，公道杯，过滤网，烧水壶，品茗杯。
干茶鉴赏
先观外貌，一打开包着茶饼的绵纸，映入眼帘的是一抹活泼的黄绿色。色泽墨绿黄片明显，色彩丰富，茶条紧细清晰，多年的历史沉淀，茶叶的转化已经十分成熟，浓密白毫在时间的转化下愈发凸显。饼面匀整较平滑，压制松紧适度，能轻松地成块撬出。
开汤鉴赏
冲泡步骤：温杯——洗茶——冲泡
洗茶
第1泡，茶叶还未完全展开，茶汤淡黄，明显可见灯光投射下，汤色杏黄清澈；拿起盖碗闻香，有股淡淡的药材香气，扑朔迷离，似有若无。
第3泡，茶汤的内物质析出率达到了一个峰值，内含物质基本释放，汤色颜色加深，清澈的杏黄色带点橙黄。滋味浓强饱满，此时淡淡回甘呈现；药香蜜香浓郁持久。
Tips:前3泡的时候要注意：出水一定要快！以免内物质析出太多，茶汤会涩。
4-6泡，汤色基本相同，茶汤的浓度较高，说明茶叶中的内质析出一直处于一个很稳定的水平。入口有淡淡甜花香、粽香或荷叶香，汤感饱满层次感强。同时也说明高山老白茶确实很耐泡。
此时的汤水是柔和的稠滑，犹如一匹丝缎，拂过我们那颗仲夏里烦躁的心。10泡之后翻开盖碗中的茶叶，可以发现在茶叶中心的部分，茶叶上还能清晰可见白色的蜡质还未泡开。
7-10泡，汤色还可以保持在比较深的杏黄色。滋味渐渐醇和，生津回甘明显增强。第9泡是生津回甘高度释放期，口腔与喉部甘润持久。回甘里浮上来的丝丝甜意，是西昆村高山上潺潺的清泉，晨起叶片上的那一滴滴甘露。
12泡以后，茶汤明显变浅，味道稍有变浅，甜度明显。这时候适当坐杯，延长出水的时间会发现，汤色又恢复如初了。但以16泡时闷泡2分钟后的茶汤色泽和滋味来看，高山珍藏耐泡性还是很高的。因此，16泡以后建议适当闷泡再出汤，口感将更佳。
叶底鉴赏
18泡过后的尾调是复合性花果香，水香清郁甜美，有花香在汤中浮游，又夹杂着果香。汤水微稠、柔滑，是原材料等级高芽头多的体现。明显的高山韵香和持久的韵味，更增添了高山茶的魅力。
将盖碗里的茶底拿出来捏一捏，你会发现叶片完全展开，芽叶细嫩，手触柔软，芽头较多，微花香。色泽黄绿明亮，净度、匀整度较好。又教了一个辨别好坏茶叶小窍门，茶友们可记住啦？
其实18泡之后，茶友们要是觉得可惜的话依然是可以将泡开的茶叶用来煮的。
叶底
孔家作坊万亩野生高山茶园
《四书五经》是中国儒家的经典。为传承中华儒学，研习茶道精髓，充分展现孔家白茶所秉持的传统人文精神要义，特推出“四书五经”系列老白茶。此款老白茶采用的是2011年的贡眉，原料均选自孔家作坊万亩野生茶园基地。
孔家作坊万亩野生茶园地处福鼎管阳西昆，在当地拥有5000余亩白茶园，其中1000多亩放养型野生茶园地处海拔700-1000米的崇山峻岭之间，是正宗山脉的高山白茶基地。这里至今还采用手工拔草，手工修路的原始做法，是福鼎市公认的一整片保存完好的原始野生茶园。独特的生态环境赋予了孔家作坊茶产区特有的高山韵。
国学经典
礼记
中国儒家经典之一。是战国至汉初儒家礼仪论著的总集。内容包括礼制和儒家哲学两部分，为研究中国古代社会、文物制度、典礼、祭祀、教育、音乐和儒家学说的重要参考书。《汉书.艺文志》著录131篇，西汉戴德删为85篇，名《大戴礼记》。他的侄子戴圣又删为49篇，名《小戴礼记》，收入十三经中。其中《中庸》、《大学》、《礼运》等篇是儒家重要的哲学著作，对后世影响很大。
孔家作坊基地位于管阳西昆万亩山
海拔700-1000米之间，保持原有荒野茶园状态
传承古法制茶技艺只为自然、健康的正味白茶
孔家作坊总部：
福建省福鼎市管阳镇西昆村孔家作坊
孔家作坊体验馆：
福鼎奥园天悦湾（高铁城）8幢1单元501室
全国招商热线：400-636-0593
网上商城同步上线
天猫：孔家作坊旗舰店
京东：孔家作坊茶叶旗舰店
发表于 2018-8-3 06:19:29
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