勐库古茶山以勐库河为界分东、西半山，所产之茶各具特色。坝糯大寨是勐库东半山茶的代表，也是现存古茶树最多的寨子。
坝糯古茶三百年前由西双版纳引进至勐库后变种。茶种为大叶种野生。坝糯古树在生长形态上跟勐库其他寨子的古树有所差别，因其枝条遒劲盘结像藤子一样，所以他还有另外一个名称叫做“坝糯藤子茶”，“坝糯藤子茶”曾经是头人、土司与贵族的专供茶，历代是进贡茶的首选，普通百姓很难品尝的到。
专家对坝糯古茶山普洱茶特色做了以下归纳：此茶汤质充满阳刚之气，高香、劲扬、味刚，口感丰富饱满，甘甜质厚，茶气强而有力，气足韵长。尤其口感中段的丰富度、饱满度、协调度，在云南大叶种中无出其右者。
坝糯古茶山海拔达1840米，生态环境非常好。坝糯藤子茶头拨春茶的嫩度极高，所以当地茶农的采摘习惯是采的比较长，马蹄也比较多，这也算是坝糯茶的一个典型标志吧；
而在这海拔1800米天地云交汇之处由夏德生家族祖辈就辛勤开一片荒地种下茶树、从1999年仲怀忠进入夏氏家族、开始熟悉这片土地、从2010年开始扩开荒地、2012年参与管理、要求不打农药采用农家有机肥。采用手工采茶、分拣、炒茶、揉茶、晒茶、检茶
等一系列纯手工制茶而出名、目前年产茶成品一万公斤以上、其中自家生态茶伍仟公斤以上。
十二生肖茶-是经过人工采摘、手工铁锅炒青、揉茶、阳光晒茶、再经过检茶等精工细作、再通过机械紧压而成。
发表于 2016-8-26 08:19:27
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