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说到鸡胗相信大家都不会陌生,它是很多人都爱吃的一道美食,但却很少有人知道,其实它不光是味道鲜美,鸡胗中还有一个“宝贝”。在处理鸡胗的时候,需要剥下里面的一层黄色的外壳,而这个壳恰好就是鸡肉中的“最佳补品”。
生活在农村的朋友可能知道,鸡平时会在地上啄食一些食物,甚至连石头都不会放过,那么石头进入鸡的体内能被消化吗?答案是肯定的,其实不仅是石头,瓷、铜、铁等物质在进入到鸡的体内后,都能被消化掉,而消化这些东西的部位被称为鸡内金,这个部位具有消化淤积之物的功能,是负责消化食物的主力军。
鸡内金对鸡具有重要的意义,同样的,人吃了鸡内金也有益于身体健康,主要表现在以下几个方面。
1.促进消化
鸡内金相当于人的脾胃,在鸡的体内承担着消化各类坚硬食物的作用,它能够帮助鸡消化掉麦子、玉米粒、饲料,甚至是坚硬的小石块。这些东西进入鸡内金后都会被磨成粉状再进行消化。这一点在古代就得到了证明,《医学衷中参西录》中就对此有所记载。
2.健脾养胃
脾胃虚弱的人平时可以多食用鸡内金,因为鸡内金可以调节人体中焦的运化能力,对脾胃虚弱的人具有一定的缓解作用,同时多食用鸡内金还可以促进消化,帮助胃部减少负担,提升人体新陈代谢的速度,从而提高身体的抵抗力,起到强身健体的作用。
3.软化结石
鸡内金连小石块都可以消化,因此也可以减少人体内的结石。对于肾结石、胆结石、膀胱结石等疾病的患者来说,常吃鸡内金对身体是有好处的。因为鸡内金可以改善肝功能,起到调肝健脾的作用,同时还可以祛除肝经的湿热,消化掉胃部的淤积,所以它对于调理肝脏也是非常有好处的,例如胆囊炎患者,就可以常吃鸡内金来改善湿热的情况。
4.健养肝脾
其实鸡内金不止可以软化体内的积食和结石,对于体内的一切硬物,它都可以起到软化作用,例如肝硬化和乳腺增生的硬块,它都能够在一定程度上进行软化。
鸡内金对人体有这么多好处,那么它到底该怎么食用呢?由于它本身比较坚硬,无法切碎,也不能生吃,因此在这里给大家介绍两种食用方法。第一种是将其跟饭菜一起进行烹饪,确保鸡内金完全熟透再吃,第二种是在煮粥的时候,将鸡内金放进去一起进行熬制,待到粥煮好时,再将其一起捞出食用。
【本文由“金兰中医学社”新媒体独家出品,图片来源于网络。作者宴清,未经授权,请勿转载、复制】
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