不太懂白茶的人，如何挑选白茶？

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不太懂白茶的人，如何挑选白茶？
2021年4月10日 09:49
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不懂白茶怎么办?怕被宰怎么办?这可能是每个想买白茶的小伙伴都纠结担心的问题。


其实，你的纠结都可能来自对白茶信息的了解不足。下文就以10个问题介绍白茶的基本信息，只需熟记在心，定能让你快速进阶成为选白茶小能手。

第1问：白茶与福鼎白茶有什么区别?

答：白茶指的是茶芽满披白色绒毛的微发酵茶，是中国六大茶类之一，制作白茶的工艺有自然萎凋、不炒不揉的特点。


而福鼎白茶则是白茶大类别下的地域公共品牌，是以福鼎“福鼎大白”、“福鼎大毫”、“福鼎菜茶”等茶树芽叶制作。有芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清甜爽口等品质特点。


“福鼎白茶”地理标志

福鼎白茶是国家认证的地理标志产品，如果购买到白茶没有“福鼎白茶”标识，就得考虑它的真伪了，这代表着福鼎白茶的“正品属性”。

第2问：福鼎白茶有什么品种?

答：综上所述，福鼎白茶有不同树种的区别，但其品种划分不是以树种，而是根据采摘标准划分等级。


第3问：第一次买福鼎白茶，要买什么等级?

答：福鼎白茶有四个等级：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。


所谓“适口而珍”，如果你喜欢喝清雅鲜爽的，建议优先选择银针、牡丹。如果你喜欢浓香厚韵，那贡眉与寿眉就能成为你的心头好。

注：因白毫银针、白牡丹只在特定时间采摘特定的芽叶，产量相对稀少。

其价值不可避免地比贡眉、寿眉高，所以在购买时茶品时，请对照不同等级、年份进行辨别。

第4问：福鼎白茶要买新的还是买老的?

答：福鼎白茶界中流传着一句品茶理念：“一年茶，三年陈，七年宝”。新老白茶就在三年这个时间点开始划分，一般来说，三年以内的算新茶，三年以上属中老期白茶。


2010年白毫银针

新老茶最明显的区别，在于新白茶转化成老白茶的过程中，茶叶里的营养物质增多与味道变化。年份转化越久营养物质越多、味道变化也更具多样性，这就是福鼎白茶越陈越香、越陈越升值的秘密。


2020年白毫银针

如果你第一次选购白茶，建议新老白茶、四大等级都试喝一下，在不断的比价比物中选择最适合你的。

第5问：福鼎白茶也有春秋茶之分吗?

答：有的，福鼎白茶同样有春、秋两个采茶季，区别在于所采摘的白茶等级不一样


第6问：买散茶好还是饼茶好?

答：福鼎白茶的散茶与饼茶形态各有各的特点，主要体现在工艺与存储上：

工艺上，相比散茶而言，饼茶增多了压饼步骤，老茶压饼，在口感上更添醇厚。年份较低的白茶，散茶则可能在味道上略胜茶饼一筹。压饼过程的把握很重要，新茶的青涩度将在这个过程中有所减少或增加。


存储上，散茶在存放过程中所占据的空间较大，并且易断易碎。茶饼相对于散茶更易于储存，空间较小，也容易放置。所以在储存方面，茶饼远比散茶更便利。

第7问：那我到底适合什么白茶?

答：首先还是要看需求，是要自己品、送礼品、当藏品，白茶市场上素有“存新茶、喝老茶”的理念，无论是是喝、礼、藏都无法离开这个理念。


第8问：现在适合喝哪个福鼎白茶?

答：其实白茶一年四季都可以喝，在不同的季节，一天中的不同时间品饮还有不同的效果。


而在一天中，喝白茶的最佳时段是下午3时——晚上7时左右。也就是人们通常说的下午茶时间。一般情况下，人体在下午三四点钟的时候肝火旺盛，即可饮用白茶退热祛暑解毒。


白茶对人身体能够起到调理的作用，增强身体的抵抗力。对于“三高”人群来说，坚持喝下午茶甚至能起到药物都无法达到的效果。

第九问：我的体质，适合喝福鼎白茶吗?

答：人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性、温性之分。体质各异，饮茶也有讲究。燥热体质的人喝凉性茶，虚寒体质者应喝温性茶。喝茶要辨清体质，更要适当，否则极易伤身。


Q10：如何看这个福鼎白茶好不好，值不值?

答：2021年，福鼎白茶已实现了溯源、防伪两个大系统的构建。


来源：广福心道

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