六大关键点，让你一次喝懂老白茶！

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六大关键点，让你一次喝懂老白茶！
2021年3月13日 15:31
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精妙六度法 · 品味老白茶

置身于快节奏的社会，似乎一切都被按下了快进键。一觉醒来便开始了繁忙的生活，为了追求便捷，不论是吃了还是用的，很多物品都选择了快消品。

这样的“快”好像让我们忽略了许多值得细细品味的事物。行色匆匆，便擦肩而过。

让我们感到欣慰的是，在这个匆忙的时代，也依然有许多东西保留了那份难能可贵的纯真和自然，譬如，老白茶。


老白茶的美好，正是在于它那份“慢性子”，在岁月的打磨中，不急不慌的、仔仔细细的雕琢自己的茶性。

这样的一份惬意和精心，也让它备受人们的喜爱。好像只要手捧一杯温热的老白茶，生活也自然而然的放慢了脚步。

当然，圈粉无数的老白茶，其魅力可远不止如此。今天茶小白就跟茶友们分享，如何用“六度法”来逐一度量老白茶的精髓所在。


第一度

怡人的香气

老白茶最大的亮点之一，便是其陈香之美。

在存放得当的基础上，年份三年以上的老白茶，经由转化后香气会随着年份的增长，散发出兰香、荷香、枣香、木香等多种香味。

各种香气层次协调，柔和清香，令人闻之倍感愉悦而又疗愈。


第二度

饱满的厚度

很多人之所以对老白茶情有独钟，最喜欢的就是其茶汤的厚度，恰如白茶身披厚重的岁月，穿越多年时光而来。在品鉴时，厚度亦是一大享受。

那么究竟什么是茶汤的厚度呢?厚度跟浓度不同，它是指茶汤的稠密程度。

老白茶的丰富内质在转后融于水中，使得口感变得稠密醇厚。当我们在品饮老白茶时，便会发现茶汤中有个层出不穷的滋味，在我们的味蕾中曼妙起舞。


第三度

丝柔的滑度

茶汤的滑度，跟其厚度息息相关。一般来说，茶汤越醇厚，就越柔滑。茶叶在多年的陈化后，冲泡出来的茶汤入口也会更加光滑舒畅，仿佛不经意间便已从唇齿滑入喉间。

也就是说，如果茶叶的品质不佳，那么人们在品饮其茶汤时往往会产生“锁喉感”。


第四度

如玉的润度

润度是和干度相较而言的，品质上乘的老白茶，已被岁月锻造得温润如玉。

冲泡了三四泡后，茶汤入口后依然是柔和滋润。滑入喉间后，茶汤所经过的每一处，包括口腔到胃部都能感到舒适温暖。


第五度

出众的甜度

我们在喝老白茶时，能品尝到的最直接最强烈的滋味便是其甜度，这也是老白茶最吸引人的魅力之一。

随着年份的逐渐增加，新白茶的鲜爽会逐渐被醇厚所取代，与其同时甜度也会慢慢提升，所以高品质的老白茶，冲泡成茶后，嗅觉上就能闻到那份甜香。


第六度

上佳的纯度

老白茶的品质如何，看入口时滋味中是否掺杂了异味就能得出结论。干净舒服，纯粹自然，这才是老白茶该有的口感。

一般情况下，茶叶之所以有杂味，跟其制作过程中工艺是否过关，以及后期存放时环境是否得当都有关。所以买白茶一定要认准大品牌，茶叶的制作工艺才更有保障。


不同的产地、工艺、年份，对白茶的香气、厚度、滑度、润度、甜度和纯度都有着直接的影响。

随着茶叶不断地转化，六大维度也会带来不同的变化，从而赋予老白茶更独特的魅力。